Cara Menambah Oatmeal ke Chocolate Chip Cookies

Kuki cip coklat adalah salah satu kuki yang paling banyak terdapat di mana-mana, tetapi ia adalah pendatang baru yang berkaitan dengan kuki. Kuki, atau biskut, telah dimasak selama beratus-ratus tahun. Akan tetapi, cookie cip coklat dikatakan telah dibuat oleh Ruth Graves Wakefield, pada tahun 1930. Dia telah membuat biskut coklat ketika kehabisan coklat pembuat roti, dan sebaliknya memutuskan untuk menambahkan potongan coklat separa manis. Nestle kemudian membeli resipi dari Wakefield, sebagai pertukaran bekalan coklat cip seumur hidup. Hari ini, setiap beg cip coklat Nestle mempunyai resipi terkenal ini di bahagian belakang. Resipi cip coklat asli telah berkembang dan hari ini terdapat sejuta variasi yang berbeza. Satu variasi yang popular ialah biskut coklat chip oatmeal. Inilah cara menambahkan tepung oat ke dalam biskut coklat chip.
Tambahkan tepung gandum ke dalam resipi kuki anda.
  • Salah satu cara untuk menikmati semua rasa dan faedah pemakanan dengan menambahkan oatmeal ke resipi cookie chocolate chip adalah dengan menambahkan tepung gandum. Oatmeal tanah akan bertindak seperti tepung, jadi penting untuk mengganti jumlah tepung dengan oatmeal tanah. Setiap resipi kuki berbeza, tetapi menukar 1/4 tepung untuk jumlah tepung gandum yang sama tidak akan mengubah tekstur kuki. Masukkan tepung oat ke tepung dan sediakan resipi seperti yang diarahkan.
Tambahkan jenis oatmeal yang betul pada resipi anda.
  • Semua oatmeal tidak diciptakan sama. Terdapat pelbagai jenis gandum yang berbeza, tetapi untuk kuki anda mahu menggunakan gandum gulung. Oat yang digulung adalah oat yang telah diratakan menjadi serpihan, kemudian dikukus ringan dan dipanggang. Ia akan mengekalkan tekstur dan bentuknya melalui proses memasak. Jangan masukkan oat gulung memasak segera; mereka hanya akan bertukar menjadi bubur. Apa-apa bentuk oat akan menjadi sukar dan sangat sukar dikunyah.
Tukar kacang dengan oatmeal.
  • Menambah terlalu banyak gandum gulung ke dalam resipi akan menghasilkan kuki yang padat dan kering. Menambah terlalu sedikit resipi dan anda hampir tidak tahu bahawa mereka ada di sana. Kunci untuk menambahkan tepung oat ke dalam resipi adalah keseimbangan. Setiap resipi berbeza; jika resipi anda memerlukan kacang, anda boleh menukar pengukuran kacang dengan oatmeal. Perkara yang sama boleh dilakukan untuk buah kering atau penambahan lain.
Masukkan tepung oat ke dalam adunan kue.
  • Setiap resipi kuki berbeza; oleh itu adalah penting untuk menggabungkan gandum secara perlahan-lahan agar tidak mengatasi resipi. Pada masa yang sama apabila anda menambahkan kepingan coklat ke dalam resipi, tambahkan 1/4 cawan (2 oz.) Gandum gulung. Satukan dengan teliti dan perhatikan doh. Sekiranya gandum sukar dicari dan nampaknya sangat sedikit yang diedarkan ke seluruh adunan, tambahkan 1 gelas tambahan (2 oz.) Dan campurkan semula. Kecuali resipi doh kuki anda membuat lebih daripada 3 dozen kuki, 1/2 cawan (4 oz.) Oatmeal semestinya banyak. Tambahkan lebih banyak oat sekiranya kumpulan cookie berlipat ganda atau menghasilkan hasil yang lebih tinggi.
Resipi saya memerlukan 5 cawan tepung, bagaimana saya boleh menggantikan oatmeal?
Sekiranya resipi anda memerlukan 5 cawan tepung, gunakan 5 cawan oatmeal, atau 2 1/2 cawan tepung dan 2 1/2 cawan oatmeal.
Bolehkah gandum tanah dibeli dengan cara itu? Sekiranya saya mahu mengisar sendiri, adakah gandum cepat baik-baik saja atau adakah saya harus menggunakan gulung?
Anda boleh membeli tepung oat, tetapi sangat mudah (dan lebih murah) untuk mengumpulkan gandum cepat atau gulung anda sendiri dalam pemproses makanan atau pengisar berkuasa tinggi.
Bolehkah saya menggunakan resipi ini untuk membuat labu, kue coklat oatmeal?
Ya, tetapi anda harus berhati-hati untuk mempertimbangkan kandungan air yang ada di labu dan bagaimana oatmeal tanah akan menyerap cecair. Berhati-hatilah ketika berurusan dengan tekstur dan konsistensi.
Kuki oatmeal saya kering dan keras dan oatnya terasa kering dan tidak dimasak. Apa yang saya buat salah?
Entah bagaimana, anda tidak memasukkan cukup cecair atau menambah terlalu banyak bahan kering. Periksa semula semuanya dan pastikan anda mempunyai ramuan yang betul. Oat yang dimasak cepat dan oat biasa dibakar secara berbeza.
Resipi memerlukan tepung 1-1 / 2 C dan tepung oat 3 C dan saya hanya mempunyai 2 cawan oatmeal. Bolehkah saya mengisi dengan tepung atau dedak tambahan?
Anda harus menambah tepung dan bukannya serpihan dedak. Serpihan dedak boleh menjadi lembap dan boleh mengubah resipi terlalu banyak.
Kuki cip coklat dengan tepung oat tambahan boleh disimpan dalam bekas kedap udara, pada suhu bilik, selama 3 hingga 4 hari.
l-groop.com © 2020