Cara Memohon Steak Rub

Terdapat banyak cara untuk meningkatkan rasa stik panggang, termasuk perapan dan pasta. Tetapi mungkin kaedah termudah untuk meningkatkan rasa sekeping stik adalah dengan sapukan gosok kering , yang merupakan campuran pelbagai ramuan dan rempah. Artikel ini akan menunjukkan kepada anda cara menerapkan sapuan kering pada stik kegemaran anda.
Pilih stik Untuk memanggang. Potongan stik yang lebih tebal akan tahan dengan rasa tegas dari sapuan kering lebih baik daripada stik yang lebih nipis. Sekiranya anda memanggang potongan yang lebih nipis, anda harus memilih sapuan yang lebih ringan atau menggunakan sapuan yang lebih sedikit dengan rasa yang lebih kuat.
Cari resipi sapu dari buku masakan atau dalam talian. Terdapat beribu-ribu resipi sapu. Pilih yang mempunyai rasa yang anda nikmati atau yang akan melengkapkan makanan lain yang akan anda sajikan. Resipi gosok sangat memaafkan. Bahan-bahan mudah diganti atau ditinggalkan jika tidak ada.
Buat sapu. Sebaik-baiknya, gosok harus digosok dengan tangan menggunakan lesung dan alu. Ini mengeluarkan minyak pati herba dan rempah tanpa memprosesnya secara berlebihan. Sebiji rempah atau pengisar kopi juga boleh digunakan. Pra-tanah akan berfungsi dengan baik jika mengisar rempah anda sendiri bukan pilihan.
Sapukan sapu ke stik. Taburkan sapuan secara percuma di satu sisi stik dan, dengan jari anda, urut sapuan ke seluruh permukaan stik. Ulangi proses ini di seberang stik.
Biarkan stik berehat. Balut stik dengan ketat dalam bungkus plastik dan sejukkan sekurang-kurangnya selama beberapa jam atau hingga 24 jam. Stik yang dipotong lebih dari 1.5 inci (3.8 cm) boleh berehat lebih lama, jika dikehendaki. Waktu rehat ini membolehkan rasa meresap ke dalam daging.
Bakar stik . Seperti semua pemanggang, anda harus memanaskan panggangan anda. Gunakan sikat panggangan untuk membersihkan parut dari apa yang terbakar pada makanan dari pemanggang sebelumnya. Dengan menggunakan penjepit, celupkan tuala kertas ke dalam minyak sayuran dan lap parut untuk mengelakkan stik melekat. Keluarkan plastik dari stik yang digosok dan panggang hingga mencapai keperitan yang diinginkan.
Selesai.
Adakah baik untuk melembapkan stik sebelum menggunakan sapuan untuk meningkatkan penyerapan rempah-rempah, atau haruskah saya membiarkannya kering dan menggunakan sapuan dengan lebih banyak tekanan dan meningkatkan waktu rehat?
Dagingnya sudah semestinya lembab (dari darah / ais), jadi hanya sapukan dan panggang (jika anda mahu rempah diserap, biarkan semalaman dalam beg kedap udara). Jangan lupa untuk meninggalkan stik yang digosok di luar atau ia akan menjadi kering semasa memasak. Sekiranya anda menggosoknya dan kemudian memanggangnya, anda akan mendapat lapisan luar yang renyah.
Rehat tidak mustahak jika anda tidak mempunyai masa untuk itu. Rasa tidak akan meresap ke dalam daging, tetapi rasa stik masih akan meningkat.
Simpan gosok yang tidak digunakan dalam bekas kedap udara untuk kegunaan masa depan.
Semasa meletakkan gosok pada stik, selalu taburkan dari bekas. Jangan sekali-kali meletakkan jari yang bersentuhan dengan daging mentah ke dalam sapu. Sentiasa buang sebarang sapuan yang menjadi tercemar melalui sentuhan dengan daging mentah.
l-groop.com © 2020