Cara Memanggang Gulungan Kayu Manis Gaya Sweden (Kanelbullar)

Bahasa Sweden roti gulung kulit kayu manis (Kanelbullar) biasanya mengandungi kapulaga rempah, dan tidak semanis atau berat seperti gulungan kayu manis yang lain. Mereka secara tradisional dihiasi dengan gula mutiara. Resipi khas ini menghilangkan buah pelaga, tetapi masih sedap!
Masukkan bahan kering ke dalam mangkuk pemproses makanan 12 hingga 14 cawan. Sekiranya anda memerlukan buku asas, baca Cara Menggunakan Sudu dan Cawan Pengukur .
  • Sekiranya anda tidak mempunyai pemproses makanan, anda boleh membuat doh dengan tangan. Lihat Cara Menguli Dough
Pulse hingga sebati.
Masukkan mentega lembut ke bahan kering. Pulse hingga sebati.
  • Sekiranya anda pernah mencubit, anda boleh membuat mentega sendiri dari krim.
Panaskan air sehingga mencapai 110 ° F (43 ° C) untuk ragi biasa atau 120 darjah untuk ragi segera. Untuk memahami mengapa air perlu suhu ini, baca Cara Bekerja Dengan Ragi dalam Pembuatan Roti.
Hidupkan pemproses makanan dan tambahkan air sehingga adunan lembut terbentuk.
Kuli dengan menguli doh sehingga adunan lembut terbentuk. Untuk mengelakkan pemanasan doh terlalu lama, hentikan pemproses, biarkan rehat seminit atau lebih, kemudian pulsa lagi sehingga doh halus.
Semburkan mangkuk pencampuran besar dengan semburan memasak nonstick.
Masukkan adunan ke mangkuk yang telah disediakan.
Tutup mangkuk dengan bungkus plastik. Biarkan doh naik kira-kira 30 minit atau hingga dua kali ganda.
Gulungkan doh menjadi segi empat tepat.
Sebarkan mentega lembut ke atas adunan dan taburkan dengan kayu manis.
Gulung doh sehingga kelihatan seperti jeli roll.
Potong doh menjadi kepingan 3/4 inci. Harus ada sekitar 15 gulungan.
Letakkan gulungan ke atas loyang yang telah dilapisi dengan kertas perkamen.
Tutup doh dengan ringan dengan bungkus plastik dan biarkan naik hingga dua kali ganda, kira-kira 30 minit.
Putar ketuhar hingga 425 ° F (218 ° C) untuk memanaskan badan.
  • Sekiranya anda mempunyai ketuhar lama, anda mungkin mendapat manfaat daripada membaca Cara Memasak Makanan di Oven Buruk.
Tanggalkan bungkus plastik dari gulung yang naik.
Pukul telur dalam mangkuk kecil. Telur telur yang dipukul atas gulungan kayu manis.
Taburkan gula mutiara atau kiub gula hancur di atas gulungan kayu manis.
Bakar gulung hingga keemasan, kira-kira 15 minit.
Selesai.
Gunakan serbuk susu kering keseluruhan seperti Nido, jika anda dapat menemuinya. Serbuk susu kering keseluruhan menambah kekayaan resipi dan membuat gulungan yang lebih lembut.
Gula mutiara boleh didapati di kebanyakan katalog penaik atau di IKEA. Sebiji gula pasir yang dihancurkan boleh digunakan.
l-groop.com © 2020