Cara Menjadi Pelindung yang Baik ketika Makan di Restoran

Kita semua suka makan dan ditunggu-tunggu. Namun, lebih baik bersikap hormat, sopan dan matang ketika berada di restoran, terutamanya kerana kakitangan yang menunggu sering harus berurusan dengan pelanggan yang kasar dan marah. Ini adalah panduan bagaimana untuk menjadi kesenangan untuk dilayan dan pelindung yang dihormati ketika makan di restoran. Ingatlah bahawa sebilangan kakitangan yang menunggu, terutama di restoran kelas atas adalah pakar, berkelayakan dan berkemahiran seperti profesional lain. Hormati pengetahuan dan latihan mereka. Tidak semua kakitangan menunggu mahu membalikkan jadual; ada yang menumpukan untuk memberi anda pengalaman makan terbaik.

Yang Tidak Boleh Dilakukan

Yang Tidak Boleh Dilakukan
Petua dengan berhati-hati. Jangkaan di sini bergantung pada negara mana anda tinggal. Di AS, pemberian pelayan kurang dari 15-20% adalah penyataan yang kuat dan memberi kesan kewangan yang besar kepada mereka; kebanyakan, jika tidak semua, pelayan di negara ini dibayar gaji setiap jam kurang daripada gaji minimum negara itu kerana mereka diminta untuk menuntut petua sebagai sumber pendapatan mereka (biasanya menandakan mereka sekitar $ 5 / jam). Oleh itu, pelayan memerlukan petua anda untuk membayar bil mereka dan memberi tahu orang lain di restoran mengenai tugas mereka kepada pelayan (bussers, bartender, food-runner, dll.).
  • Dengan tidak menggunakan standard 20% di AS, anda sangat merosakkan kedudukan kewangan pelayan ini. Tidak adil bagi pelayan untuk melakukan ini. Peraturan praktis lama yang telah dilewati melalui anggur, bahawa anda hanya boleh menggandakan cukai bil akhir adalah jauh dari kebenaran dan hampir selalu jatuh jauh di bawah tip minimum 20% yang disyorkan yang harus anda berikan kepada pelayan anda. (Rujuk "Tip Tutorial" di bawah untuk proses tip yang betul).
Yang Tidak Boleh Dilakukan
Jangan mengeluh melainkan ia benar-benar diperlukan. Jangan mengeluh tentang tempat anda duduk di restoran, terutamanya jika anda sudah lama menunggu meja. Ini mengenai kualiti makanan, ketepatan masa, atau apa yang anda harapkan dari makanan itu. Jenis aduan ini hanya akan datang sekiranya sesuatu yang benar-benar tidak tertanggung dan tidak boleh digunakan untuk kepentingan pelanggan dalam mendapatkan sesuatu yang percuma atau tambahan hanya kerana mereka tahu bahawa mereka dapat memanfaatkan sistem itu.
Yang Tidak Boleh Dilakukan
Jangan gunakan isyarat tangan untuk menarik perhatian pelayan anda. Menghentak, melambaikan tangan, mengangkat tangan, atau menandakan pelayan untuk mendapatkan perhatian mereka adalah sangat kasar dan tanda tidak sabar. Kecuali pelayan mengabaikan jadual anda untuk jangka masa yang berlebihan, tidak perlu menarik perhatian mereka dengan cara ini.
  • Bersabar dan sopan. Restoran mungkin sibuk, dan pelayan anda akan kembali ke meja anda tepat pada masanya (apabila mereka mempunyai semua tugas lain dengan jadual lain selesai). Tidak mungkin apa pun yang anda minta dari mereka tidak dapat menunggu beberapa saat lagi. Selain itu, tidak mungkin anda memerlukannya pada saat yang spesifik dan tepat pada waktunya, dan anda perlu melambaikannya secara tidak hormat.
Yang Tidak Boleh Dilakukan
Jangan jalankan pelayan anda yang tidak kemas. Pelayan mungkin dalam permintaan, berjalan berulang-alik. Sebagai tetamu, anda mempunyai kuasa untuk mengawal seberapa banyak pelayan melakukan ini. Perlu diingat bahawa anda bukan satu-satunya tanggungjawab pelayan, jadi apabila anda terus membuat permintaan agar pelayan mengisi semula atau membawa sesuatu kepada anda, anda menjadikannya lebih sukar bagi pelayan tersebut untuk memikul tanggungjawab tersebut. Mempunyai idea tentang apa yang anda mahukan pelayan semasa mereka mendaftar masuk di meja anda, dan jangan minta mereka melakukan banyak perjalanan yang tidak perlu untuk setiap lawatan meja yang mereka berikan kepada anda. Gabungkan semua permintaan dalam satu lawatan lawatan untuk pelayan, sehingga mereka tidak perlu terus kembali.
Yang Tidak Boleh Dilakukan
Jangan mengambil salah satu jadual pelayan untuk jangka masa yang panjang. Duduk di meja untuk jangka masa yang lama setelah anda membayar dengan pelayan, atau duduk di meja untuk waktu yang lama sementara menunggu seluruh pihak anda memfailkan, sangat menyakitkan untuk pendapatan pelayan anda. Pelayan tidak dapat "membalikkan" jadual itu ke pusingan pelanggan baru apabila anda melakukan ini; oleh itu dia tidak dapat menjana lebih banyak wang semasa anda mengambil meja mereka.
Yang Tidak Boleh Dilakukan
Jangan cuba berfikir bahawa anda boleh memperdayakan pelayan tentang bagaimana restoran itu berjalan. Jangan katakan "... baik mereka melakukannya untuk kita kali terakhir" kerana pelayan tahu bagaimana restoran itu berjalan. Tidak wajar menipu pekerja agar mempercayai anda dengan mengatakannya, hanya kerana anda ingin mendapatkan apa yang anda mahukan.

The Do's

The Do's
Perlakukan orang lain dengan cara yang anda mahu dilayan. Ukuran penghormatan ini tidak berbeza dalam hubungan pelayan-pelayan seperti dalam hubungan interpersonal yang lain. Pelayan anda diminta untuk memberikan penghormatan sepenuhnya kepada anda, dan berusaha untuk melakukannya. Adalah adil untuk memberi mereka kembali yang sama semasa anda menjadi tetamu mereka. Jangan sombong atau merendahkan diri ke pelayan kerana anda menganggap mereka lebih rendah daripada anda di tiang totem kemanusiaan.
The Do's
Gunakan kata-kata hormat yang digunakan pelayan dengan anda sebagai pelindung. Kata-kata ini adalah kata-kata yang kita semua telah diajar sejak kita kecil, dan sangat senang disebut. Kata-kata ini merangkumi "tolong" ketika meminta sesuatu, "terima kasih" apabila sesuatu diberikan kepada anda atau sedang dilakukan untuk anda atau "luangkan masa anda" apabila anda dapat melihat bahawa restoran / pelayan sibuk. Dianjurkan agar anda bercakap dengan pelayan seperti anda sebagai tetamu di rumah ibu mertua anda. Dengan kata lain, anda tidak boleh bertindak seperti sesuatu yang terhutang kepada anda hanya kerana pantat anda berada di tempat duduk di restoran. Ini muncul sebagai sombong dan sangat tidak menyenangkan untuk menunggu.
The Do's
Jangan pernah takut untuk memberikan pujian. Pujian sentiasa diterima dan dihargai. Jangan pernah berfikir bahawa dengan memuji pelayan ke wajah mereka atau kepada pengurus adalah membuang masa atau sesuatu yang tidak ada yang peduli lagi oleh orang lain. Sama ada anda memuji pelayan secara langsung mengenai prestasi mereka, atau anda menarik pengurus ke samping dan memberitahu mereka tentang betapa seronoknya pelayan anda, ia selalu dihargai oleh pelayan dan pengurus. Merupakan perasaan yang baik bagi pelayan untuk mendengar ini dan dengan jujur ​​meningkatkan prestasi mereka sepanjang malam.
The Do's
Kenali pelayan anda (walaupun sedikit). Kehidupan pelayan adalah sesuatu yang sangat robot dan tidak mempunyai otak kerana mereka perlu mengatakan 5-10 perkara yang sama di meja agar dapat diterima dan mesra dengan meja mereka. Untuk memecahkan rantaian ini, anda hanya boleh cuba bercakap dan mengenali pelayan anda lebih daripada sekadar mengetahui nama pertama mereka yang mereka sampaikan ketika mereka menyambut meja. Walaupun itu bermaksud memberitahu mereka bahawa cucu anda mempunyai nama depan yang sama dengan mereka, atau memberitahu mereka bahawa mereka kelihatan seperti orang yang anda kenal.
  • Cuba ajukan soalan yang dilihat oleh banyak orang sebagai permulaan perbualan klise. Soalan termasuk "dari mana asal anda?", "Adakah anda pergi ke sekolah?", Dan "apa jurusan anda?" Perlu diingat usia pelayan yang jelas. Malah interaksi asas manusia ini menjadikannya lebih mudah dan menyenangkan bagi pelayan untuk kembali ke jadual anda dari semasa ke semasa. Dan ia memecahkan rangkaian pelayan robot tanpa otak yang hanya membalikkan jadual, dan membuatnya ke tahap yang lebih peribadi dan humanistik, yang bermanfaat untuk tetamu dan pelayan.
The Do's
Terus mengawal anak / anak anda ketika mereka masuk ke restoran. Menunggu anak-anak juga boleh menjadi bahagian yang paling mencabar untuk menjadi pelayan kerana keibubapaan yang ditemani oleh anak ini. Memberitahu anak anda untuk memberikan kontak mata pelayan, dan mengucapkan "tolong" dan "terima kasih" apabila pesanan mereka bagus.
  • Pastikan anak anda tahu bahawa membuat kekacauan di atas meja atau lantai, menjerit di restoran dan berlari di jalan raya yang sibuk adalah tingkah laku yang tidak boleh diterima. Apabila ibu bapa melakukan semua perkara ini - dan, secara sederhana, adalah ibu bapa - ia bukan sahaja menjadikan lawatan anak itu ke restoran lebih baik, tetapi menjadikan pengalaman pelayan dengan jadual khusus anda menggembirakan.
The Do's
Sediakan pesanan anda semasa pelayan hadir ke meja. Pelayan tidak akan membuat anda dan pihak anda membuat pesanan dengan cepat. Tetapi apabila pelayan datang ke meja anda dan bertanya "semua sudah siap dipesan?", Dan anda, sebagai kumpulan, menjawab dengan "ya", maka pesanan itu harus siap. Mempunyai item dan semua modifikasi yang anda pesan siap apabila anda mengatakan bahawa anda sudah bersedia. Jangan katakan anda sudah bersedia untuk membuat pesanan semasa anda tidak. Apabila tiba giliran anda untuk memesan, jangan tanya banyak soalan, atau tidak tahu apa yang anda mahu pesan.
The Do's
Bantu pelayan anda membersihkan pinggan mangkuk anda dari meja anda. Apabila anda selesai menggunakan pinggan, sama ada pinggan roti, piring pembuka selera, pinggan pinggan mangkuk, piring pencuci mulut, piring makanan kecil, atau cawan kosong, bantu mereka keluar dari meja ketika pelayan anda selesai membersihkan meja. Tidak ada yang suka duduk dengan gundukan pinggan dan cawan kotor di hadapannya, dan pelayan mengetahui perkara ini.
  • Salah satu tugas pelayan adalah membuat pra-jadual meja, yang bermaksud dia membersihkan sebilangan cawan dan pinggan yang sudah siap dari meja setiap kali mereka kembali untuk memeriksa anda. Bantu diri anda dan pelayan anda dengan menyusun pinggan, menyerahkannya ke pelayan, dan meletakkan cawan dan pinggan yang kotor / siap di tepi meja.

Panduan Petua

Panduan Petua
Sekiranya jumlah wang akhir anda berjumlah $ 34.65, gunakan kalkulator atau gunakan matematik mental sederhana (dicadangkan).
  • Kalkulator - Taipkan 34.65 (jumlah bil) dan gandakan dengan .20 (20%) = 6.93. Nombor ini setara dengan $ 6.93 dan betul-betul tip 20% pada bil ini.
  • Matematik Mental - Semasa melakukan matematik mental untuk mengetahui jumlah tip, paling mudah dengan hanya melihat nombor utama pertama cek dan hanya kalikan dengan 2, yang merupakan ukuran untuk tip 20%. Cek ini mempunyai angka 3 untuk digit utamanya, dan 3 x 2 menjadi 6. Ini kurang daripada tip yang kita ada di atas ketika menggunakan kalkulator, jadi di sinilah proses pembundaran dimainkan. Sekiranya jumlah ke-2 jumlahnya adalah 5 atau lebih, anda perlu membundarkan dan menambah satu dolar lagi. Sejak pemeriksaan ini, apabila dibundarkan, sama dengan $ 35 (atau 3.5 untuk matematik mental anda). Anda sekarang akan melakukan 3.5 x 2 dan bukannya 3 x 2. Itu akan memberi anda tip 7 dolar (yang pada dasarnya sama dengan 6.93 yang kita dapat ketika menggunakan kalkulator).
Panduan Petua
Sekiranya bil akhir anda berjumlah $ 27.32, ikuti pendekatan kalkulator untuk bil akhir ini. 27.32 x .20 (20%) = 5.464. Menggunakan pembundaran yang betul ini akan menjadi tip $ 5.50.
  • Untuk pendekatan matematik mental: Cukup lakukan 2.7 (digit primer) x 2 (20%) dan anda mencapai 5.4. Anda memecahkannya sehingga tip $ 5.40. Sekarang ini hanya aturan praktis sebagai penaung, anda boleh membiarkannya pada harga $ 5,40 atau mengumpulkannya menjadi angka yang lebih mudah dan mencapai $ 6,00
  • Panduan idiot untuk matematik mental untuk contoh ini (yang berlaku untuk contoh lain): bulatkan 2.7 hingga bilangan mudah 3. Lakukan nombor pertama ini didarab dengan 2 (20%): 3 x 2 = $ 6. Panduan idiot untuk matematik mental ini adalah pendekatan paling mudah.
Panduan Petua
Sekiranya bil akhir anda berjumlah $ 121.38: Untuk contoh ini, selami matematik mental terlebih dahulu. Jadi nombor utama rang undang-undang ini, kerana tagihannya adalah 121 dan tiga digit, kini menjadi 2 nombor dan bukan satu nombor seperti yang ditunjukkan dalam dua contoh pertama. Angka itu adalah 12 dalam contoh ini. Oleh itu, lakukan pendekatan yang sama dengan dua contoh pertama dan lakukan nombor pertama bil anda, yang dalam kes ini adalah 12 dan kalikan dengan 2 (tip 20%) dan anda mencapai 24. Oleh itu, anda harus meninggalkan minimum $ 24 untuk pelayan anda pada bil ini.
  • Gunakan kalkulator. Jadi 121.38 x .20 = 24.276. Yang sama dengan $ 24 yang kami hadapi dengan pendekatan matematik mental anda yang lebih mudah dan cepat.
Panduan Petua
Sekiranya bil akhir anda berjumlah $ 66.89, buat nombor utama anda, yang dalam kes ini adalah 6. Walau bagaimanapun, angka yang mengikutinya adalah 6 lagi, jadi anda boleh membundarkan digit utama anda hingga 7. Kemudian kalikan 7 x 2 (tip 20%) dan sampai ke 14. Petua yang anda tinggalkan untuk bil ini ialah $ 14. Itu mudah!
Panduan Petua
Sekiranya bil akhir anda berjumlah $ 234.56, buat digit utama anda, yang dalam kes ini adalah 23 (kerana anda berurusan dengan nombor tiga digit untuk bil akhir anda). Lakukan angka primer itu, 23, dan kalikan dengan 2 (20%) dan anda mendapat 46. Petua yang akan anda tinggalkan untuk bil ini ialah $ 46.
Panduan Petua
Sekiranya bil akhir anda mencapai $ 72.33, kalikan digit utama anda (7) dengan tolok 20% anda (2). 7 x 2 = $ 14. Dan di sana anda memilikinya. Anda akan memberikan tip $ 14 untuk cek ini.
Panduan Petua
Ingat, ada tempat di dunia di mana pemberian tip tidak wajib. Anda tidak wajib memberi tip di UK. Petua di beberapa tempat adalah ganjaran untuk pekerjaan yang dilakukan dengan baik dan bukan kenaikan gaji yang sedikit.
Sejauh mana sahaja, lebih mudah. Dengan rombongan 6 orang atau lebih orang dewasa, restoran secara automatik akan menambah 18% daripada jumlah wang tambahan pada bil akhir anda. Pengiraan sudah dilakukan untuk anda di bahagian bawah cek dan jumlah besar yang dicetak tebal adalah jumlah, cukai, dan ganjaran anda. Anda hanya perlu membayar nombor ini dan anda telah membayar bil anda dan memberi cukup banyak maklumat kepada pelayan anda. Jelas 18% bukan 20%, tetapi 18% lebih banyak daripada tip yang boleh diterima untuk pelayan anda. 20% hanya digunakan kerana lebih mudah untuk menghitung pelanggan normal yang tidak masuk dengan pihak besar yang secara automatik ditambahkan ke dalam tagihan mereka.
l-groop.com © 2020