Cara Memilih Parsnips

Parsnips mempunyai tempat yang istimewa dalam memasak musim sejuk, walaupun mereka tidak begitu popular hari ini seperti dekad yang lalu. Parsnips boleh didapati sepanjang tahun tetapi mereka memperoleh rasa manis yang berasal dari beku di dalam tanah, jadi musim sejuk awal selalunya paling enak. [1] Memilih yang berkualiti cukup mudah tetapi ada beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan, seperti yang dibincangkan di sini.
Cari parsnips yang sangat putih. Semakin putih daging, ubi jalar lebih manis.
Pilih parsnips tegas dengan akar yang utuh.
Elakkan parsnips yang menguning atau berwarna coklat di sekitar inti. Ini mungkin lebih tua dan oleh itu kurang manis.
Elakkan membeli parsnips yang berkerut. Sekali lagi, ini mungkin lebih tua dan kurang manis. Yang lebih besar cenderung mempunyai tekstur kayu. [2]
Lebih suka parsnips yang lebih kecil daripada yang lebih besar. Ini biasanya lebih manis dan kurang berkayu. Taunton Fine Cooking, Pilih Farsnip, Parsnips Berat
Selesai.
Bolehkah saya memasukkan parsnip dalam sup minestrone?
Sudah tentu itu adalah pilihan anda, tetapi saya rasa ini adalah tambahan yang baik untuk minestrone. Nikmati sup parsnip dan minestrone anda!
Simpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Mereka tidak tahan lama seperti lobak merah.
l-groop.com © 2020