Cara Membekukan Bayam

Sekiranya anda mempunyai bayam segar yang ingin dijaga, membekukannya adalah kaedah terbaik untuk mengekalkannya. Walaupun tekstur bayam akan berubah setelah anda membekukannya, nutrien dan rasanya akan terpelihara. Sekiranya anda merancang untuk menggunakan bayam dalam masa 6 bulan, anda boleh membekukannya segar, tetapi jika anda fikir anda mungkin menyimpannya lebih lama daripada itu, lebih baik anda mengosongkannya terlebih dahulu. Anda juga boleh membersihkan bayam terlebih dahulu agar senang digunakan dalam smoothie, sup, dan banyak lagi!

Membekukan Bayam Segar

Membekukan Bayam Segar
Masukkan bayam ke dalam semangkuk air sejuk, kemudian bilas hingga bersih. Selalu penting mencuci bayam mentah untuk menghilangkan kotoran dan bakteria dari daun. Letakkan bayam di dalam semangkuk air dan gunakan tangan anda untuk menggerakkan daun di dalam air. Kemudian, bilas bayam dengan berhati-hati. [1]
  • Sekiranya anda melihat daun berwarna coklat, rosak, atau lembek, tarik keluar dan buang.
Membekukan Bayam Segar
Picit dan tepuk bayam sehingga kering dengan tuala kertas. Goncangkan bayam beberapa kali untuk membuang sedikit air yang berlebihan, kemudian bungkus daun itu di dalam tuala kertas. Perah tuala kertas dengan lembut untuk membantu mengeluarkan sedikit air dari bayam. Kemudian, lepaskan bayam dan tepuk kering seperti yang anda boleh dengan tuala kertas yang segar. [2]
  • Anda juga boleh menggunakan pemintal salad, jika ada.
Membekukan Bayam Segar
Potong bayam menjadi kepingan bersaiz gigitan jika daunnya besar. Sekiranya anda mempunyai daun yang lebih besar, anda mungkin mahu merobeknya sehingga separuh lebih senang dimakan. Walaupun bayam beku anda akan dilembutkan ketika anda mencairkannya, kepingan bayam yang besar masih sukar dimakan dalam pinggan. [3]
  • Anda juga mungkin mahu menanggalkan batang atau tulang rusuk yang sukar semasa anda melakukan ini.
  • Sekiranya anda membekukan bayam bayi, anda mungkin tidak perlu merobeknya atau mengeluarkan batangnya.
Membekukan Bayam Segar
Bekukan daun bayam dalam beg yang boleh ditutup semula berlabel. Bungkus bayam dengan ketat ke dalam beg pembeku, kemudian tutup beg sepanjang jalan. Tekan udara sebanyak mungkin tanpa menghancurkan bayam, kemudian selesaikan penutup beg dan masukkan ke dalam peti sejuk. Dengan cara ini, anda boleh memelihara bayam sehingga 6 bulan. [4]
  • Sekiranya anda perlu menggunakan bekas yang keras, cuba isikan bekas itu sepanjang masa. Walau bagaimanapun, elakkan memasukkan bayam ke dalam bekas sebelum anda menutupnya, kerana bayam mungkin mengembang ketika membeku.
Membekukan Bayam Segar
Labelkan beg, kemudian beku. Jangan hanya bergantung pada ingatan anda untuk mengingatkan anda berapa lama bayam berada di dalam peti sejuk, atau bahkan apa yang ada di dalam beg. Gunakan penanda untuk menulis di beg jika ada ruang untuk label, atau tulis pada label pelekat dan tempelkan pada beg, jika tidak. Setelah selesai, letakkan beg di dalam peti sejuk. Bayam anda akan kekal baik sehingga 6 bulan. [5]
  • Sekiranya anda menggunakan bekas keras, letakkan label pada penutupnya.
  • Untuk mencairkan bayam, letakkan di dalam peti sejuk semalaman.

Menghilangkan Bayam Sebelum Membeku

Menghilangkan Bayam Sebelum Membeku
Bilas bayam dalam air sejuk untuk menghilangkan kotoran, kemudian toskan. Sebelum membersihkan bayam, bilas dengan baik untuk menghilangkan kotoran, bakteria, atau racun serangga pada daun. Letakkan bayam dalam saringan untuk dikeringkan, tetapi belum perlu mengeringkannya. [6]
  • Sekiranya anda memerah bayam anda menuai hasilnya, anda mungkin ingin meletakkan bayam itu ke dalam semangkuk air untuk membersihkannya dengan bersih, kerana mungkin masih ada pepijat atau bekas kotoran dari kebun anda.
  • Bayam yang dibeli secara komersial kemungkinan sudah dicuci, tetapi masih ada idea yang baik untuk membilasnya lagi.
Menghilangkan Bayam Sebelum Membeku
Cabut batang yang sukar dan koyakkan bayam menjadi kepingan kecil. Sekiranya daun bayam anda lebih besar daripada yang boleh anda makan dengan selesa dalam satu gigitan, koyakkannya menjadi separuh, atau lebih kecil jika anda suka. Anda juga harus mencabut batang yang panjang, dan anda juga boleh melepaskan tulang rusuk di tengah daun yang lebih besar. [8]
  • Sekiranya daun bayam sudah kecil, anda mungkin tidak perlu merobeknya.
Menghilangkan Bayam Sebelum Membeku
Bawa periuk besar air hingga mendidih. Jumlah air yang anda perlukan bergantung kepada berapa banyak bayam yang anda kumpulkan. Secara amnya, anda memerlukan sekitar 2 gal AS (7,600 ml) air untuk setiap 1 lb (0,45 kg) bayam. [9]
  • Jangan isi periuk lebih daripada 3/4 cara dengan air. Sekiranya anda melakukannya, air boleh mendidih, dan anda mungkin tidak mempunyai ruang untuk meletakkan bayam.
Menghilangkan Bayam Sebelum Membeku
Isi mangkuk besar dengan air ais semasa air sedang dipanaskan. Semasa anda menunggu air mendidih, dapatkan mangkuk besar, seperti mangkuk pukulan. Isi mangkuk kira-kira separuh dengan ais, kemudian tuangkan air sejuk yang cukup untuk menutup ais sepenuhnya. [10]
  • Pastikan meninggalkan ruang yang cukup di dalam mangkuk untuk menambah bayam.
Menghilangkan Bayam Sebelum Membeku
Kacau bayam ke dalam air mendidih, kemudian tutup selama 2 minit. Jatuhkan bayam dengan teliti ke dalam air, kemudian tekan ke bawah permukaan dengan sudu yang panjang. Kacau bayam hingga bersih sehingga air mendidih, kemudian tutup periuk dengan penutup yang ketat dan biarkan bayam masak selama 2 minit .. [11]
  • Sekiranya anda mahu, anda boleh meletakkan bayam ke dalam bakul kukus, kemudian masukkan ke dalam air. Itu akan memudahkan pengambilan bayam dari air setelah anda menghirupnya.
  • Jangan biarkan bayam di dalam air lebih dari 2 minit atau boleh menjadi lembut dan lembek.
Menghilangkan Bayam Sebelum Membeku
Pindahkan bayam ke mandian ais selama 1 minit. Dengan menggunakan sudu berlubang, angkat bayam dengan teliti dari air dan masukkan ke dalam mangkuk air ais. Setelah menambahkan semua bayam, periksa suhu air. Sekiranya terasa suam, tambahkan lebih banyak ais. [12]
  • Hati-hati jangan sampai menyiram air mendidih pada anda!
Menghilangkan Bayam Sebelum Membeku
Tiriskan bayam dalam colander. Setelah menggigit bayam, pindahkan ke saringan untuk disalirkan. Mungkin memerlukan masa sekitar 5 minit untuk sebahagian besar air mengalir dari bayam. Sekiranya anda mahu, anda boleh menggegarkan atau mengetuk colander dengan lembut beberapa kali untuk mempercepat prosesnya. [13]
  • Anda juga boleh mengeringkan bayam dalam pemutar salad jika ada.
Menghilangkan Bayam Sebelum Membeku
Sebarkan bayam pada tuala kertas dan tepuk daun hingga kering. Untuk mengeluarkan sisa air dari bayam, hamparkan daun pada lapisan tebal tuala kertas. Kemudian, gunakan beberapa tuala kertas kering tambahan untuk menepuk daun sehingga kering sebisa mungkin. [14]
  • Mengeringkan daun akan memperbaiki tekstur bayam beku anda.
Menghilangkan Bayam Sebelum Membeku
Letakkan bayam dalam beg plastik yang boleh ditutup semula dan perahkan udara. Bahagikan bayam ke bahagian normal yang biasa anda gunakan untuk makan. Udara tambahan di dalam bekas anda boleh menyebabkan bayam anda terbakar dalam peti sejuk, jadi pastikan anda mengeluarkan sebanyak mungkin udara dari beg sebelum anda menutupnya. [15]
Menghilangkan Bayam Sebelum Membeku
Labelkan beg itu, kemudian bekukan bayam sehingga 1 tahun. Tulis tarikh semasa di beg, bersama dengan perkataan "Bayam" supaya anda tidak lupa apa yang ada di dalamnya. Gunakan bayam dalam masa 10-12 bulan untuk kualiti terbaik, walaupun selama pembeku anda tetap pada suhu 0 ° F (−18 ° C), bayam akan tetap selamat dimakan. [16]
  • Apabila anda sudah bersedia untuk memakan bayam anda, cairkan dengan meletakkannya di dalam peti sejuk semalaman. Sekiranya anda ingin mencairkannya dengan lebih cepat, letakkan beg di bawah air mengalir sejuk selama 10-15 minit, atau sehingga bayam dicairkan sepenuhnya.

Pembekuan Bayam Tulen

Pembekuan Bayam Tulen
Basuh bayam anda dalam semangkuk air sejuk, kemudian bilas hingga bersih. Masukkan bayam di dalam mangkuk selama 1-2 minit untuk membersihkan kotoran atau bakteria. Kemudian, tahan di bawah air mengalir yang sejuk dari sink anda dan bilas dengan baik untuk memastikan ia bersih sepenuhnya. [17]
  • Walaupun anda membersihkan dan membekukannya, anda harus selalu mencuci bayam mentah sebelum memakannya.
Pembekuan Bayam Tulen
Masukkan bayam ke dalam pengisar anda dengan kira-kira 2 sudu besar AS (30 mL) air. Sekiranya anda membersihkan banyak bayam, masukkan apa sahaja yang sesuai ke dalam pengisar anda sekaligus. Kemudian, tambahkan sedikit air, kerana ini akan membantu menghaluskan bayam. [18]
  • Anda juga boleh menggunakan pemproses makanan, jika anda mahu.
Pembekuan Bayam Tulen
Kisar bayam selama kira-kira 30 saat atau sehingga bayam halus. Bergantung pada pengisar anda, mungkin memakan masa 30-60 saat sehingga bayam digabungkan sepenuhnya, walaupun anda boleh mengadun sedikit lebih lama jika tidak sehalus yang anda mahukan.
  • Sekiranya anda mempunyai jus, anda boleh menggunakannya untuk mendapatkan konsistensi cecair yang halus.
Pembekuan Bayam Tulen
Bahagikan puri ke dalam beg, balang, atau baki ais batu. Untuk mencairkan bubur bayam anda semudah mungkin, lebih baik membagikan apa yang anda fikirkan yang anda perlukan pada satu masa. Untuk melakukannya, anda boleh membahagikan puri itu ke dalam beg beku saiz makanan ringan atau balang makanan bayi yang selamat di dalam peti sejuk, atau anda boleh memasukkan puri ke dalam dulang ais untuk mendapatkan kiub kecil. [19]
  • Sekiranya anda membekukan bayam dalam baki kiub ais, tunggu sehingga ia membeku, kemudian keluarkan kiub dan pindahkan ke dalam beg pembeku atau bekas peti sejuk beku lain. Dengan cara itu, anda boleh menggunakan semula dulang apabila anda memerlukannya.
Pembekuan Bayam Tulen
Masukkan bayam ke dalam peti sejuk beku, di mana ia akan disimpan selama kira-kira satu tahun. Sekiranya penyejuk beku anda kekal pada suhu 0 ° F, bayam akan tetap selamat dimakan selagi ia beku. Namun, kualitinya akan menjadi terbaik jika anda memakannya dalam 10-12 bulan. Untuk mencairkan bayam, letakkan di dalam peti sejuk semalaman. [20]
  • Sekiranya anda menggunakan bayam dalam smoothie beku, tidak perlu dicairkan terlebih dahulu. Masukkan saja ke dalam pengisar bersama - atau di tempat - ketulan ais anda. Anda juga boleh menambahkan kiub bayam beku terus ke sup panas atau hidangan lain semasa anda merenehnya, kerana panas akan mencairkan ais dengan cepat.
Untuk puri adakah anda perlu mengisar terlebih dahulu atau membiarkannya mentah?
Blank dulu. Bayam sangat halus, dan sementara kebanyakan tindakan enzim yang menyebabkan kerosakan dihentikan pada suhu -18 * c (suhu pembeku anda), tidak semua dicegah. Bayam akan bertahan lebih lama dengan cara ini.
Adakah membekukan bayam tanpa memerah adalah idea yang baik?
Anda boleh membekukan bayam tanpa memerah; namun, disarankan agar anda memerah selama 2 minit sekiranya anda menyimpan bayam di dalam peti sejuk selama lebih dari 6 bulan.
Adakah anda perlu menanggalkannya?
Sekiranya batangnya panjang, maka ya, batangnya mesti dikeluarkan sebelum membeku.
Walaupun bayam beku anda akan terlalu lembut untuk digunakan dalam salad, ia akan lazat dalam hidangan seperti pasta, sup, sos, kaserol, dan banyak lagi!
l-groop.com © 2020