Cara Membuat Cawan Teh Yang Baik

Teh yang enak bukan sekadar minuman panas. Ini minuman yang penuh dengan romantisme dan ritual, dan sejarah yang penuh dengan segala sesuatu dari tradisi upacara yang tenang hingga imperialisme penjajah hingga menjadikan Boston Harbour menjadi teko raksasa (tidak sesuai untuk diminum).

Melaraskan

Melaraskan
Mulakan dengan air. Sama ada anda menggunakan beg atau teh longgar, air adalah bahan terpenting kedua. Rasa yang tidak sedap di dalam air anda, seperti klorin, zat besi, atau sulfur akan menjadikan teh anda tidak berbau dan diminum. Isi cerek kosong dengan 1 cawan (250ml) air sejuk dan segar. Air paip boleh diterima untuk kebanyakan tujuan, tetapi secawan teh yang hebat bermula dengan air yang ditapis atau air mata air. Jangan sekali-kali menggunakan air suling, atau air rebusan sebelumnya. Semakin banyak oksigen di dalam air anda, teh akan lebih sedap. [1]
Melaraskan
Pasangkan cerek dan hidupkan. Sekiranya anda tidak mempunyai cerek elektrik, anda boleh menggunakan cerek teh di atas kompor — selagi ia membolehkan air menjadi panas, itu bagus.
Melaraskan
Didihkan air hingga mendidih. Tunggu sehingga cerek mati secara automatik atau cerek teh anda bersiul. [2]
  • Pilihan: Tunggu air sejuk. Sebilangan teh direndam dengan air mendidih, sementara beberapa teh merendam air yang sedikit lebih sejuk. Eksperimen dengan teh anda untuk mencari yang paling sesuai.
Melaraskan
Bilas cawan dengan air mendidih.

Mengendap

Mengendap
Masukkan beg teh atau teh longgar ke dalam cawan. Sekiranya menggunakan teh longgar, sudu dalam 1 sudu teh setiap cawan. Anda juga boleh menggunakan bola teh, atau infuser, tetapi menggunakan jumlah teh yang sama. [3]
  • Sekiranya susu dikehendaki, masukkan ke dalam cawan. Ada yang percaya menambahkan susu sebelum air panas terbaik, yang lain merasakan minuman teh terbaik di dalam air panas, dan tidak menambahkan susu sehingga teh selesai direndam.
Mengendap
Masukkan air. Tuangkan air dari cerek ke dalam cawan hingga 4/5 penuh. Tinggalkan ruang untuk susu, jika anda ingin menambahkannya.
Mengendap
Biarkan curam. Tunggu selama tiga hingga lima minit untuk membiarkan teh curam — kurang lebih bergantung pada jenis teh yang anda buat, dan masa pembuatan bir yang disyorkan. [4]
  • Lebih kurang satu minit untuk teh hijau.
  • Tiga hingga enam minit untuk teh hitam.
  • Enam hingga lapan minit untuk teh Oolong
  • Lapan hingga dua belas minit untuk teh herba.
  • Catatan: jika anda suka teh yang lebih kuat, jangan curam lebih lama — tambahkan lebih banyak teh sebagai gantinya.

Melayan

Melayan
Gunakan satu sudu teh untuk mengeluarkan beg teh. Buang, atau kitar semula, seperti yang dikehendaki.
  • Sekiranya pemanis diinginkan, letakkan satu sudu gula atau madu ke dalam cawan dan kacau hingga sebati.
Melayan
Minum isi cawan dengan santai dan nikmati kebaikan teh. Anda mungkin ingin menambah beberapa biskut atau sepotong kek di atas pinggan dengan teh anda.
Melayan
Selesai.
Bolehkah saya berjaya membuat teh dengan susu dan bukannya air?
Pasti, tetapi ramai orang lebih suka menambahkan susu selepas itu! Cukup mendidih seperti yang anda lakukan semasa membuat koko panas. Teh Chai sangat sedap apabila dibuat dengan susu :)
Bolehkah saya membuat teh tanpa cerek?
Ya. Anda boleh meminum microwave secawan air sehingga mendidih atau mendidih air dalam kuali.
Teh mana yang lebih baik, teh susu atau teh lemon?
Sama ada anda menambah susu atau lemon (atau tidak sama sekali) bergantung pada jenis teh dan pilihan peribadi anda. Teh chai India biasanya dibuat dengan susu dan lemon tidak akan sesuai dengannya, sementara teh Earl Grey lebih enak dengan lemon (sekurang-kurangnya pada pendapat saya, ada orang yang pendapatnya berbeza dalam hal ini).
Bolehkah saya memasukkan serbuk teh longgar terus ke dalam cerek elektrik?
Tidak, itu akan merosakkan cerek dan teh. Sebaliknya, letakkan teh longgar di dalam teko atau terus ke dalam cawan.
Adakah teh herba berwarna kuning?
Terdapat pelbagai jenis teh herba, dan warnanya berbeza.
Berapa lama saya perlu meninggalkan beg teh biasa untuk curam?
Satu beg teh hanya perlu curam sekitar 3-5 minit untuk mendapatkan rasa penuh. Sekiranya teh yang lebih kuat diinginkan, biarkan beg lebih lama.
Berapa banyak gula yang dicadangkan untuk teh?
Ini sepenuhnya bergantung pada citarasa anda sendiri (dan tujuan kesihatan, jika anda memilikinya). Lebih sihat untuk tidak menambahkan gula, tetapi anda mungkin lebih suka rasanya dengan satu sudu teh atau dua (atau lebih) gula. Cuba pelbagai kombinasi dan lihat apa yang anda sukai.
Bolehkah anak-anak saya minum teh?
Sudah tentu mereka boleh! Teh mempunyai banyak faedah kesihatan semula jadi, dan banyak kanak-kanak sangat menyukainya.
Mengapa anda tidak menambah susu?
Susu biasanya ditambahkan ke teh di England, tetapi tidak di kebanyakan bahagian lain di dunia. Anda boleh menambahkannya jika anda mahu.
Berapa banyak gula yang diperlukan untuk teh Inggeris biasa?
Itu bergantung pada jumlah teh yang anda buat, dan pilihan peribadi. Biasanya satu sudu teh mencukupi untuk cawan 200 ml.
Cuba ubah masa anda membiarkan teh mendidih sebelum anda menambahkan susu.
Anda juga boleh memanaskan air di atas kompor menggunakan periuk atau cerek teh kuno. Cerek teh harus membuat bunyi siulan bernada tinggi yang biasa ketika air mendidih.
Dengan menuangkan teh ke atas beg teh perlahan-lahan, sebahagian besar air akan mengalir melalui beg, mengurangkan masa yang diperlukan untuk menyeduh.
Sekiranya anda lebih suka teh suam daripada panas, buat teh menggunakan air mendidih dan biarkan sejuk sendiri atau tambah ketulan ais. Menggunakan air suam akan membuat teh yang sangat lemah.
Masukkan teh ke dalam air sebelum anda mendidih akan menghasilkan teh rebus. Ini teh yang sangat kuat yang biasanya diminum dengan banyak gula dan tidak sesuai dengan selera semua orang.
Nikmati dengan biskut atau kek teh.
Sekiranya anda membuat teh hijau, jangan minum lebih dari satu atau dua minit. Selepas beberapa ketika, ia menjadi tepu dan mula menjadi pahit.
Sekiranya anda tidak mempunyai cerek elektrik dan mesti menggunakan ketuhar gelombang mikro untuk mendidih air, perlu masa 1-2 minit dengan kekuatan penuh untuk mencapai titik didih. Biarkan sejuk sebelum membuat teh.
Menggunakan beg teh memberi anda banyak peluang untuk mengubah rasa minuman:
  • Sekiranya anda mempunyai mesin espresso, cuba masukkan beg teh ke dalam cawan logam espresso. Teh mengalir melalui beg teh dengan serta-merta (tidak perlu menunggu).
  • Sekiranya anda dapat memegang beg teh dengan tali, anda boleh menggoncangkannya ke dalam cawan teh panas setelah beberapa minit. Teh akan terasa lebih kuat atau mempunyai sedikit 'aroma'.
Sekiranya anda lebih suka menggunakan daun teh, selera yang dicapai dengan bersabar mungkin tidak terbatas:
  • Cuba gabungkan daun yang berlainan dengan rasa yang sama, beli jenama atau kualiti yang berbeza, (banyak nama jenama teh Inggeris yang terkenal adalah nama keluarga yang biasa membuat campuran tersebut).
  • Nenek biasa menyimpan kulit epal di dalam kotak kayu daun teh selama beberapa bulan sehingga teh terasa seperti epal. Kemudian, semasa dituangkan, cuba tambahkan sedikit kayu manis.
  • Semasa menyeduh daun dan bukannya beg, cuba rebus air di dalam cerek, kemudian tuangkan air ke atas daun teh dalam teko. Teko kemudian mesti dikeringkan dan diisi ulang dengan air mendidih, dengan berkesan menyeduh teh dua kali. Kaedah hanya minum kumpulan kedua ini adalah kaedah tradisional Timur, dan digunakan untuk memastikan bahawa sebarang kekotoran dicuci dari daun.
Biasakan diri anda dengan jenis teh yang anda buat, kerana kebanyakan teh memerlukan air yang kurang daripada panas untuk pembuatan bir, nisbah air hingga teh tertentu, (terutama ketika menggunakan teh serbuk seperti Latté) atau memerlukan waktu pembuatan bir tertentu.
Sekiranya anda belum membuat secawan teh sebelumnya, letakkan tuala teh atau piring di bawah cawan sekiranya anda menumpahkan apa-apa.
Masukkan madu, lemon, kayu manis, dan lain-lain untuk rasa.
Mencampurkan susu dan lemon ke dalam teh anda boleh menyebabkan susu menggelembung.
Jangan menggunakan gula atau madu terlalu banyak jika anda menghidap diabetes. Cubalah produk seperti Agave Nectar. Ini menurunkan nilai glisemik dan terasa enak pada teh anda.
Rasa dengan teliti! Bukan sahaja menyakitkan membakar mulut, tetapi juga merosakkan selera anda, menjadikannya lebih sukar untuk menikmati teh.
Jangan biarkan teh anda terlalu sejuk!
Jangan rebus teh di cerek elektrik.
Tuangkan air dari cerek dengan hati-hati - wap boleh membakar anda.
Sekiranya anda minum teh untuk tujuan kesihatan - seperti pengambilan EGCG - jangan gunakan susu, kerana kasein yang mengandungnya mengikat EGCG. Sekiranya seseorang menginginkan rasa susu atau berkrim, gunakan soya, badam, gandum, atau susu pengganti lain dan bukannya susu yang berasal dari haiwan.
l-groop.com © 2020