Cara Membuat Tomato Kering

Tomato keluar dari telinga anda? Tidak tahan dengan satu lagi percubaan sup tomato atau sandwic tomato-dan-kacang tanah? TMTS (Terlalu Banyak Sindrom Tomat) mempengaruhi ibu jari hijau yang paling sihat. Mengapa tidak keringkan dan nikmati tomato segar dan lazat anda di luar musim? Tomato kering adalah tambahan yang sihat dan lazat untuk salad, asas untuk sup atau sos, dan mereka juga menjadikan makanan ringan yang enak. Teruskan membaca selepas lompat untuk belajar bagaimana mengeringkan tomato anda sendiri.

Menyiapkan Tomato

Menyiapkan Tomato
Pilih sebilangan besar tomato masak yang anda mahu keringkan. Apa-apa jenis tomato berfungsi dengan baik untuk pengeringan, sama ada anda telah membeli sebilangan besar dari pasar atau anda sendiri telah menanam tanaman bumper. Pilih tomato yang sihat dan masak tanpa banyak lebam atau perubahan warna.
  • Tomato Roma, yang merupakan jenis tomato yang padat, berdaging, dan berdaging, adalah calon yang sangat baik untuk pengeringan. Mereka cenderung kering lebih cepat daripada beberapa jenis tomato lain.
  • Untuk pengeringan, pilih tomato yang sudah masak, tetapi tidak terlalu masak. Tomato super berair sukar diproses dan dikeringkan kerana terdapat banyak cecair di dalamnya. Cuba dapatkan tomato pada tahap kematangannya.
Menyiapkan Tomato
Tanggalkan kulit (pilihan). Sekiranya anda bukan penggemar kulit tomato, langkah tambahan yang cepat dapat memberi anda tomato kering yang enak tanpa kulit. Untuk menyiapkan kulit untuk pemutihan, potong X kecil ke kulit agar lebih mudah menghilangkan kulit.
  • Sediakan periuk sederhana air mendidih dan tumiskan tomato dengan cepat dengan memasukkannya ke dalam air tidak lebih dari 30 atau 45 saat.
  • Masukkan tomato dengan cepat ke dalam semangkuk air ais untuk menurunkan suhu mereka dengan cepat. Proses ini pada asasnya memasak kulit tomato sehingga mudah terlepas, tanpa mempengaruhi tekstur tomato. Oleh kerana anda mengeringkannya, ia berfungsi dengan mudah.
  • Kupas atau lepaskan kulit. Ia harus keluar dengan mudah dari sayatan yang telah anda buat. Sekiranya anda tidak mendapatkan semuanya, jangan risau.
Menyiapkan Tomato
Potong tomato separuh. Bergantung pada saiz tomato anda, anda boleh memotongnya separuh atau memotongnya menjadi empat, jika anda mempunyai tomato lebih besar dan menginginkan potongan kering yang lebih kecil. Walaupun mereka kelihatan besar pada ketika ini, kelembapan dari tomato mengecilkannya. Sebiji setengah tomato tidak jauh lebih besar daripada sebiji buah kecil setelah anda mengeringkannya.
Menyiapkan Tomato
Buang lebam dan bintik yang sukar. Potong bahagian putih di mana batangnya memenuhi tomato dan keluarkan bahagian tomato yang berubah warna.
  • Sekiranya anda mahu, anda boleh membuang bijinya. Tomato Roma biasanya tidak mempunyai banyak biji untuk dikeluarkan, yang - sekali lagi - menjadikannya calon yang baik untuk proses ini.

Mengeringkan Tomato

Mengeringkan Tomato
Susun tomato di permukaan di mana anda merancang untuk mengeringkannya. Anda mahu menyebarkannya secara merata sehingga proses pengeringan tetap konsisten di seluruh kumpulan anda. Jangan memasukkan tomato ke dalam timbunan besar, tetapi menyebarkannya ke lapisan merata di rak pengeringan atau loyang yang anda gunakan, bergantung pada kaedah pengeringan pilihan anda.
Mengeringkan Tomato
Musim tomato. Anda boleh menggunakan bumbu apa pun yang ingin anda gunakan untuk memberi sedikit rasa pada tomato kering anda, tetapi sebilangan kecil garam dan lada biasa. Ingat bahawa tomato akan menyusut dengan banyak semasa anda memasaknya, meningkatkan rasa yang anda tambahkan, jadi jangan tambahkan terlalu banyak garam pada tomato. Untuk sebilangan besar tomato, satu atau dua sudu teh mungkin selamat, sesuai dengan citarasa anda.
  • Basil dan oregano juga merupakan tambahan biasa pada tomato kering. Gunakan varieti segar atau kering untuk kumpulan anda.
  • Anda boleh menyerlahkan dan meningkatkan rasa manis dari pelbagai tomato dengan menambahkan sedikit gula. Mengeringkan beberapa jenis boleh menjadikannya sedikit pahit, jadi menambahkan sedikit secubit gula ke tomat kering dapat memastikannya tetap manis dan manis seperti varietas segar.
Mengeringkan Tomato
Gunakan penyahhidratan makanan. Cara termudah untuk mengeringkan tomato adalah dengan menggunakan penyahhidratan makanan. Sebilangan besar model bahkan mempunyai tetapan tomato, yang akan menetapkan mesin pada suhu yang sesuai untuk mengeringkan tomato anda.
  • Ikuti arahan untuk penyahhidratan khusus anda dan periksa tomato secara berkala untuk memastikan anda tidak mengunyahnya sehingga mengunyah kucing.
Mengeringkan Tomato
Gunakan ketuhar. Tetapkan ketuhar ke suhu serendah mungkin yang anda ada. Sangat mudah untuk berlebihan jika anda menggunakan ketuhar, jadi hanya gunakan ketuhar untuk mengeringkan tomato jika anda mempunyai tempat di sekitar 150 F (65 C).
  • Gunakan kepingan cookie atau dulang pembakar untuk mengeringkan tomato. Proses pengeringan akan memakan masa antara 12 hingga 24 jam, dan anda mungkin ingin memeriksanya secara berkala untuk memastikan anda tidak membakar atau memasaknya.
  • Balikkan tomato hingga separuh untuk memastikan kedua-dua belah tomato dikeringkan secara merata. Sekiranya anda mempunyai ketuhar yang tidak rata, alihkan ke sekelilingnya untuk memastikannya kering secara konsisten.
Mengeringkan Tomato
Manfaatkan hari-hari panas dan gunakan kereta anda. Sekiranya anda tinggal di tempat yang sangat panas pada waktu tahun anda mempunyai tanaman tomato yang banyak, anda boleh menggunakan suhu yang melambung tinggi di dalam kereta anda untuk melakukan tugas tambahan dan memberi anda tomato kering yang enak dan tidak memerlukan tenaga sama sekali. .
  • Sebarkan tomato di atas kepingan cookie, bumbui, dan letakkan di papan pemuka setelah meletakkan kereta anda di tempat yang akan mengoptimumkan jumlah cahaya yang diperolehnya. Tutup tomato dengan kain tipis atau tuala kertas untuk mengelakkan terkumpul habuk atau serangga, dan bawa tomato semalaman ketika sejuk. Mungkin memerlukan masa lebih lama (lebih kurang 48 jam) tetapi anda tidak akan menggunakan tenaga untuk melakukannya.
  • Mengeringkan tomato dengan mentari adalah teknik yang selalu popular juga.
Mengeringkan Tomato
Keluarkan tomato dari api sebelum kering. Tomato dilakukan ketika masih ada selekoh di dalamnya dan tekstur berwarna merah tua dan berkulit. Seharusnya lebih seperti kismis daripada lada kering, dengan perasaan yang sedikit melekit atau melekit. [1]

Menyimpan Tomato Kering

Menyimpan Tomato Kering
Simpan dalam minyak. Salah satu cara yang popular untuk menyimpan tomato kering dibungkus dengan ketat dalam minyak zaitun ekstra dara dalam mangkuk atau balang. Bungkus balang mason atau mangkuk biasa dengan tomato dan isi celah dengan sedikit minyak zaitun yang enak. Simpan ini di dalam peti sejuk selama beberapa bulan. [2]
  • Masukkan bawang putih cincang atau rasa lain seperti lada panas atau rosemary untuk memberi sedikit gigitan pada tomato.
Menyimpan Tomato Kering
Simpan mereka dalam ziplock. Sekiranya anda telah mengeringkan tomato dengan baik, ia harus disimpan di dalam beg ziplock di rak atau di dalam peti sejuk selama beberapa bulan. Bungkus kira-kira separuh penuh dalam beg simpanan dan peras udara sebanyak mungkin untuk memastikan jangka hayat terpanjang.
  • Anda juga boleh menyimpannya di dalam bekas kedap udara atau balang dengan cara yang sama. Mereka mesti baik-baik saja di rak dari 6 bulan hingga setahun.
Menyimpan Tomato Kering
Bekukan mereka. Walaupun tidak banyak tujuan untuk membekukan tomato setelah anda mengeringkannya, itu adalah pilihan jika anda mempunyai rak penuh dan pembeku kosong. Simpan dalam beg kedap udara dan beku selama yang anda mahukan.
Apabila tomato kering, anda boleh memakannya dengan cara itu, atau memasukkannya ke dalam balang dengan minyak zaitun untuk mengekalkannya dan memasukkannya ke dalam salad.
Ini adalah makanan ringan yang sangat mudah dibuat.
Bersabarlah!
Sesekali, letakkan di atas permukaan yang hangat seperti ketuhar mini, tetapi tidak terlalu lama atau ia akan terbakar.
Jangan biarkan tomato merosakkan atau membusuk. Sekiranya anda melihat acuan, jangan memakannya.
l-groop.com © 2020