Cara Membuat Gaya Enchiladas Michuacan

Terdapat pelbagai cara untuk membuat enchilada. Ada yang lebih cheesy, sedangkan cara ini lebih kering dan biasa di negeri Michoacan, Mexico.
Masukkan kentang, wortel, dan air ke dalam periuk dan rebus hingga lembut.
Kosongkan periuk air panas.
Kupas kentang rebus. Sejukkan kentang terlebih dahulu di bawah air yang mengalir. Buangkan kulit.
Hancurkan kentang dan lobak merah ke dalam mangkuk besar.
Dalam pengisar, haluskan cili kering, bawang putih, oregano, garam, dan tiga cawan air.
Dengan menggunakan ayak tepung, tapis campuran yang telah diadun, simpan hanya sos nipis. Bahagian tebal yang tinggal boleh dibuang.
Oleskan kuali dan angkat ke api sederhana.
Masukkan tortilla ke dalam sambal dan masukkan ke dalam kuali
Sudu campuran wortel kentang ke tengah tortilla.
Dengan menggunakan spatula, lipat tortilla di tempat yang memastikan campuran kentang tetap berada di dalam.
Goreng tortilla secukup rasa.
Selesai.
Setelah enchilada selesai, anda boleh mengungguli enchilada dengan keju, selada, atau potongan tomato jika anda suka.
Sekiranya campuran cili terlalu pekat, anda boleh menggunakan menekan bahagian paling tebal melalui penyaring dengan sudu.
Untuk enchilada ayam atau enchilada keju, ganti keju atau ayam untuk kentang.
Berhati-hati ketika menggoreng. Tortilla dan sos cenderung membuat minyak goreng menjadi lebih hebat.
l-groop.com © 2020