Cara Membuat Keju Kasseri Goreng dengan Sos Timun

Variasi unik saganaki Yunani, pembuka selera berasaskan keju keju goreng , resipi ini menggabungkan rasa keju Kasseri yang rumit dan kaya (dibuat secara tradisional dengan susu domba atau susu kambing) dengan sos timun yang sejuk dan menyegarkan. Walaupun resipi untuk pembuka selera ini mungkin sukar bagi sesetengah orang, sebenarnya cukup mudah dengan petunjuk langkah demi langkah ini. Selera anda akan berterima kasih kepada anda kerana menikmati makanan tradisional ini dengan sentuhan gourmet.

Penyediaan Sos Timun

Penyediaan Sos Timun
Kumpulkan ramuan anda untuk sos.
Penyediaan Sos Timun
Kupas timun, potong memanjang menjadi empat, dan kemudian potong kecil.
Penyediaan Sos Timun
Masukkan kepingan timun ke dalam pengisar dan cair.
Penyediaan Sos Timun
Saring jus timun melalui ayakan berskrin kecil. Anda akan menggunakan pulpa.
Penyediaan Sos Timun
Minum, simpan, atau buang cecair timun yang tersisa.
Penyediaan Sos Timun
Campurkan krim masam, pulpa timun, serbuk bawang putih, dan jus lemon bersama-sama, menggunakan serbuk bawang putih dan / atau jus lemon secukupnya.
Penyediaan Sos Timun
Hidangkan sos dalam hidangan pencuci mulut individu.

Penyediaan Keju

Penyediaan Keju
Keluarkan keju dari bungkusan dan biarkan hingga mencapai suhu bilik. ( ).
Penyediaan Keju
Pukul telur dan tuangkan ke pinggan. Tuangkan serbuk roti Itali ke pinggan lain.
Penyediaan Keju
Masukkan semua sisi keju ke dalam campuran telur, kemudian serbuk roti untuk membuat roti keju.
Penyediaan Keju
Masukkan keju di pinggan lain dan biarkan roti di atas keju kering.
Penyediaan Keju
Ulangi proses pembuatan roti. Mereka mesti dilapisi roti dua kali ganda supaya keju tidak meleleh melalui roti semasa memasak.
Penyediaan Keju
Panaskan minyak sayur di dalam kuali pada suhu yang lebih rendah daripada sederhana. (Gunakan minyak sayuran secukupnya untuk sampai ke tepi keju semasa memasak). Panaskan juga a kuali (seperti yang digunakan untuk membuat tortilla, dengan dinding sisi cetek).
Penyediaan Keju
Masukkan keju ke dalam minyak hingga kekuningan.
Penyediaan Keju
Balikkan keju dan masak sehingga bahagian itu juga berwarna perang keemasan.
Penyediaan Keju
Masukkan keju ke dalam wajan dan sajikan seperti, bersama dengan sos timun dan roti baguette.
Penyediaan Keju
Gunakan garpu untuk memotong sepotong keju (sementara keju masih dalam wajan), masukkan keju dari garpu ke sepotong roti, dan masukkan juga sos ke atas roti. Selamat mencuba!
Gantikan krim masam dengan yogurt untuk sos tsatsiki yang lebih asli.
Anda juga boleh menggunakan roti rata untuk hidangan yang lebih asli. (Roti rata Tomato yang dijemur memang sedap!)
Sekiranya tidak ada ayakan berskrin kecil, 2 atau 3 tuala kertas dilipat boleh digunakan untuk memisahkan jus timun dari pulpa.
Untuk sentuhan tambahan, tuangkan sebilangan kecil brendi (1/4 cawan akan) ke atas keju goreng. Nyalakan api dan kemudian perah sebiji lemon di atasnya. Jangan lupa berteriak "OPA!"
Keju hendaklah setebal antara 3/4 "dan 1".
Jangan takut untuk mencuba ini dengan keju lain juga. Keju Cheddar dan keju jack lada juga enak apabila disediakan dengan cara ini.
Menghidangkan keju dalam kuali yang panas membantu memastikan keju tetap panas. Anda memerlukan sesuatu di atas meja untuk menyiapkan wajan agar tidak membakar atau membakar meja.
l-groop.com © 2020