Cara Membuat Kuah Bawang Putih dan Anggur Merah untuk Anak Domba

Cuba kuah ini pada waktu anda memasak dan menyajikan makan malam anak domba, dan lihat bagaimana ia menambah dan menambah rasanya.
Potong bahagian atas kepala bawang putih dan taburkan dengan garam laut, masukkan daging ketika anda meletakkan daging domba untuk memanggang.
Keluarkan anak domba untuk berehat setelah dimasak.
Tuang semua kecuali beberapa sudu lemak dari kuali
Masukkan bawang putih panggang ke dalam jus kuali dan keluarkan kulit kosong
Tuangkan segelas wain merah ke dalam kuali dan mengikis semua kepingan kasar, tuangkan ke dalam pinggan kemudian tambahkan sedikit air untuk mengambil selebihnya, tuangkan ke dalam campuran wain merah bawang putih
[Pilihan] Cairkan 2 sudu mentega dalam periuk kemudian masukkan tepung secukupnya untuk membuat pes pekat. Tidak perlu menambahkan tepung ke dalam kuah, dan ini hanya perlu dipertimbangkan sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk mengurangkan kuah. Sekiranya anda melakukannya, anda perlu mengacau dan memasak pes pada api sederhana sehingga menyerupai pasir kasar dan mulai berwarna coklat - jangan bakar
Masukkan bancuhan wain merah / bawang putih dan masak, kacau hingga pekat selama beberapa minit dan biarkan berkurang. Mengurangkan bermakna dibiarkan mendidih untuk mendidih sejumlah air (menjadikannya lebih tebal) tanpa menambahkan agen penebalan. Pastikan untuk mengelakkan kuah membakar dengan mengaduknya secara berterusan.
Selesai.
Sayuran apa yang sesuai dengan daging domba?
Hidangan domba klasik sesuai dengan sayur-sayuran tart, salad yang dilumurkan dengan cuka, wortel kukus atau asparagus panggang. Sayuran ringan mengimbangi berat lemak domba, dan yang hebat adalah kembang kol tumbuk, kerana melengkapkan kuah.
Kuah ini biasanya ada sedikit - jangan ketegangan atau anda akan kehilangan semua potongan bawang putih panggang yang indah
Ingat kelambatan adalah kunci JANGAN memasaknya dengan cepat sehingga anda mungkin merosakkan hidangan dengan kuah yang dibakar (tidak baik)
Jangan gunakan wain berkualiti rendah - hanya satu gelas barang yang bagus!
l-groop.com © 2020