Cara Membuat Sayap Ayam XO Yang Baik

Pernah merasakan sayap ayam XO panggang arang yang sangat enak yang terbakar di lubang BBQ tetapi tidak dimasak, dibakar atau hangus? Berikut adalah beberapa langkah mudah untuk menyediakan dan memasaknya. Resipi ini menghidangkan 8.

Penyediaan

Penyediaan
Basuh sayap ayam dengan bersih di bawah keran dapur. (Cairkan dan cairkan jika anda menggunakan yang beku, harus ada 22-28 sayap bergantung pada ukurannya.)
Penyediaan
Gunakan sepasang pinset untuk mencabut bulu yang masih ada.
Penyediaan
Letakkan semua sendi sayap ayam tanpa merobek daging dengan membengkokkan sayap ayam ke arah yang bertentangan dengan sendi berputar. Ini membolehkan sayap diputar dengan betul dan dengan demikian, membiarkan daging dimasak secara merata di lubang.
Penyediaan
Keringkan semua sayap ayam yang diproses dengan tuala dapur dan masukkan semuanya ke dalam mangkuk besar. (Ini untuk memastikan bahawa ada ruang yang cukup untuk periuk menutupi semua sayap.)
Penyediaan
Tuangkan sisa bahan kecuali kapur ke dalam mangkuk.
Penyediaan
Dengan sarung tangan, menggunakan kedua tangan anda, campurkan bahan dengan baik, memastikan setiap sayap ditutup sama rata dengan perap.
Penyediaan
Tutup mangkuk dengan aluminium foil dan biarkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. (Untuk rasa lebih enak, sediakan ini sehari lebih awal dan biarkan sayap merendam perap semalaman.)

Memulakan api

Memulakan api
Letakkan kepingan aluminium foil yang cukup besar untuk menutup seluruh dasar lubang. (Ini untuk membantu mengarahkan lebih banyak haba dari arang ke atas.)
Memulakan api
Letakkan kepingan arang yang lebih besar di pangkalan untuk membentuk asas seperti "api unggun".
Memulakan api
Letakkan 6 pemadam api di tengah pondok dan biarkan semuanya dinyalakan.
Memulakan api
Tutup alas dengan potongan arang yang lebih kecil, pastikan api dari starter, bersentuhan dengan arang di atas.
Memulakan api
Biarkan arang membakar sehingga asasnya runtuh. Sementara itu, keluarkan sayap dari peti sejuk dan tusuk dengan tusuk buluh sehingga setiap sayap diregangkan sepenuhnya ke arah selari dengan lidi.
Memulakan api
Setelah asas arang runtuh, gunakan kipas untuk kipas di lubang sehingga anda melihat api keluar dari arang.
Memulakan api
Tutup lubang dengan jaring dawai dan tunggu api mati hingga api kuning.

Memasak

Memasak
Letakkan sayap ke bawah satu demi satu, dengan teratur di lubang.
Memasak
Pusingkan sayap dengan penjepit sesekali untuk memastikannya tidak terbakar.
Memasak
Setelah sayap dimasak hingga coklat keemasan, gunakan tusuk sate untuk mencucuk pelbagai bahagian sayap. Sekiranya lidi dapat dikeluarkan tanpa kesulitan, itu bermakna daging dimasak. Jika tidak, biarkan sayap di lubang dan ulangi ujian sehingga semuanya masak.
Memasak
Setelah sayap dimasak, angkat dari lubang dan cabut lidi.
Memasak
Letakkannya dengan teratur di atas pinggan hidangan dan peras limau di atasnya.
Memasak
Sedia untuk dihidangkan.
Diperlukan beberapa usaha untuk melakukan pengecutan, oleh itu disarankan agar seseorang yang kuat dan kuat ditugaskan.
Sekiranya sayap ayam terbakar, tolakkan ke satu sisi lubang yang tidak ada api dan biarkan api mati.
Sejauh yang berkenaan, sayap ayam harus dimakan sehingga sejuk hingga suhu yang sesuai yang tidak akan membakar lidah anda. Penyejukan lebih jauh akan menyebabkan sayap menjadi lembab dan kehilangan rasa yang diinginkan.
Sekiranya sayap terbakar semula setelah mengembalikannya ke kedudukan memasaknya, ini bermaksud lubang itu terlalu panas. Keluarkan semua sayap dan tunggu sehingga api mati sebelum menyambung semula memasak.
Makanan mentah tidak boleh bersentuhan dengan makanan separuh masak / dimasak sepenuhnya untuk mengurangkan risiko pencemaran makanan / keracunan.
Barbeku harus dilakukan di luar rumah untuk mengurangkan risiko kebakaran kediaman.
Lubang juga harus dijauhkan dari jangkauan kanak-kanak atas alasan keselamatan.
l-groop.com © 2020