Cara Membuat Makanan Buatan Sendiri

Membuat makanan buatan sendiri adalah kaedah terbaik untuk menjimatkan wang dan makan dengan baik. Ia sedikit memakan masa apabila anda mula-mula memulakannya, tetapi setelah anda mengetahui, anda dapat menikmati makanan yang enak dalam waktu kurang dari 30 minit. Mulakan dengan beberapa resipi asas, seperti telur dadar keju, spageti, atau sup mi ayam, dan mulailah dari sana untuk menjadi lebih kreatif di dapur!

Menjadi Kreatif di Dapur

Menjadi Kreatif di Dapur
Gunakan kemahiran asas anda untuk meningkatkan masakan anda. Setiap tukang masak di rumah perlu mengetahui beberapa kemahiran asas, seperti bagaimana potong sayur , buah zest , daging perang, rebus sebiji telur atau pasta , dan masak nasi . Memasak telur juga merupakan kemahiran asas yang berguna. Kemahiran ini akan membawa anda jauh jika anda meluangkan masa untuk mempelajarinya sekarang sebelum menangani resipi yang lebih rumit. [1]
  • Cuba tonton video untuk mempelajari asas-asas seperti memotong atau memarut. Mereka selalunya akan melalui prosesnya selangkah demi selangkah, dan anda boleh mengikutinya di rumah.
Menjadi Kreatif di Dapur
Pelajari keselamatan dapur untuk melindungi diri dan orang lain. Keselamatan dapur adalah mengenai bahaya yang jelas, seperti memotong pisau atau membakar diri di atas dapur . Namun, ini juga mengenai bahaya yang kurang jelas, seperti tidak memasak makanan seperti daging mentah hingga suhu yang sesuai sehingga selamat dimakan. [2]
  • Terokai video atau tutorial memasak mengenai keselamatan dapur untuk membantu anda mempelajari perkara-perkara seperti mengelakkan pencemaran silang dan menjaga daging pada suhu yang selamat.
Menjadi Kreatif di Dapur
Stok dapur anda dengan bahan asas. Sukar untuk membuat sendiri dan membuat resipi anda sendiri jika anda tidak mempunyai ramuan. Sudah tentu, anda biasanya perlu membeli yang mudah rosak untuk setiap resipi, tetapi ada banyak perkara yang boleh anda teruskan untuk memperbaiki resipi. [3]
  • Contohnya, simpan barang dalam tin seperti pes tomat, saus tomat, tomato kalengan, santan, dan kacang kalengan di dalam pantri anda. Anda boleh menggunakan santan dan sos tomato untuk kari atau menambah kacang ke dalam piring untuk protein cepat dan mudah.
  • Dalam makanan kering, simpan barang-barang seperti pasta, beras, lentil, barli, dan quinoa di tangan. Makanan ini dapat memberi asas kepada hidangan. Ia juga membantu meletakkan tepung dan tepung jagung untuk menebal makanan dan membuat gravies.
  • Sediakan bumbu anda dengan rempah dan rempah seperti perasa Itali, serbuk bawang putih, serbuk bawang, paprika, serbuk cili, jintan, serbuk kari, dill, dan rosemary.
  • Simpan protein di dalam peti sejuk beku anda, seperti dada ayam, daging lembu, dan daging babi. Di dalam peti sejuk, simpan bahan-bahan yang boleh anda tambahkan ke pinggan, seperti pes bouillon, sos Worcestershire, kicap, minyak wijen, mustard, dan minyak zaitun.
Menjadi Kreatif di Dapur
Cari resipi dalam talian dan melalui aplikasi memasak. Semasa anda baru memulakan, resipi adalah tempat yang baik untuk bermula. Cari resipi mudah yang ingin anda cuba, atau tonton video yang selangkah demi selangkah melalui resipi. Ini boleh menjadi cara yang baik untuk memulakan memasak apabila anda tidak mempunyai banyak pengalaman.
  • Aplikasi memasak meletakkan resipi di hujung jari anda, dan anda boleh menyimpan resipi kegemaran anda nanti.
Menjadi Kreatif di Dapur
Jadilah kreatif! Tidak mengapa dengan menyimpang dari resipi. Resipi hanyalah panduan, dan anda harus mengembangkan pengetahuan untuk mengetahui kapan anda perlu mengikuti panduan itu dan bila tidak. Sebagai contoh, resipi boleh menyebabkan kaserol dibakar selama 30 minit, tetapi jika tidak menggelegak dan berwarna coklat di atasnya, anda mungkin perlu memanggangnya 10 minit lagi. [4]
Menjadi Kreatif di Dapur
Mula mencampurkan resipi dengan rasa kegemaran anda. Semasa anda mula mengenali rasa yang anda suka, cuba bermain dengan resipi. Jangan ubah resipi sepenuhnya. Sebagai gantinya, mulakan dengan 1 atau 2 ramuan, dan tukar dengan bahan serupa yang anda sukai. [5]
  • Sebagai contoh, jika resipi memerlukan mustard kuning, cuba tukar di Dijon.
  • Sekiranya anda mendapati anda tidak menjaga ramuan tertentu, seperti oregano, cuba tukar yang lain, seperti rosemary.
Menjadi Kreatif di Dapur
Tingkatkan apabila anda tidak mempunyai ramuan. Sangat menggoda untuk berlari ke kedai apabila anda kehabisan ramuan yang diperlukan oleh resipi. Kadang-kadang, itu perlu. Pada masa lain, anda boleh menemui bahan di dalam pantri atau peti sejuk anda yang akan menjadi pengganti yang sempurna. [6]
  • Fikirkan sifat ramuan dan apa kaitannya dengan resipi. Sebagai contoh, jika resipi memerlukan jus lemon, ia mungkin menambah rasa masam dan rasa pada hidangan. Anda mungkin boleh menukar cuka wain merah, misalnya, atau cuka balsamic.
  • Penting untuk memikirkan hidangan. Cuka balsamic tidak akan berfungsi dalam hidangan seperti piccata ayam, kerana rasa berat akan mengubahnya sepenuhnya. Anda boleh mencubanya, tetapi anda harus ingat bahawa anda akan berakhir dengan hidangan yang sangat berbeza.
Menjadi Kreatif di Dapur
Cuba buat resipi anda sendiri. Sebaik sahaja anda belajar untuk berimprovisasi sedikit, inilah masanya untuk anda sendiri! Anda boleh melihat resipi secara dalam talian untuk mendapatkan idea tentang apa yang anda mahu lakukan, tetapi kemudian menjauhinya dan cuba mencari resipi sendiri. Mungkin tidak sempurna, tetapi akan menjadi pengalaman belajar yang berharga untuk lain kali. [7]
  • Cuba pergi ke pasar tani dan ambil beberapa bahan segar untuk dijadikan inspirasi. Kemudian, gunakan apa yang telah anda pelajari dari resipi lain untuk membuat ramuan anda sendiri.
Menjadi Kreatif di Dapur
Bersedia untuk melakukan kesilapan, tetapi jangan berpeluh. Kesalahan akan berlaku di dapur. Anda kadang-kadang akan membakar roti, atau secara tidak sengaja memasukkan terlalu banyak garam. Cuba selamatkannya jika anda boleh. Lagipun, tidak ada orang lain yang tahu dengan tepat apa yang anda mahukan, dan mungkin masih sedap. [8]
  • Sekiranya anda tidak dapat menyelamatkannya, ketawa dan belajarlah dari kesilapan anda!
  • Sekiranya anda ingin mencuba resipi baru, praktikkan bila ada waktunya, seperti pada hujung minggu. Jangan mencubanya ketika anda akan memberi makan orang ramai. [9] X Sumber penyelidikan

Memasak Omelet Keju

Memasak Omelet Keju
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul. Ketuk telur dengan lembut pada permukaan rata untuk memecahkannya. Gunakan ibu jari anda untuk membukanya di atas mangkuk kecil. Ulangi untuk 2 telur yang lain. Masukkan sedikit garam dan lada, dan pukul telur bersama garpu. [10]
  • Untuk memukul telur, pecahkan kuning telur dengan lembut dengan garpu dengan menusuknya. Kemudian, sebat telur dengan gerakan bulat untuk mencampurkannya.
  • Sekiranya kulit telur jatuh ke dalam mangkuk, gunakan bahagian kulit telur yang lain untuk memancingnya.
Memasak Omelet Keju
Parut 1-2 ons (28-57 g) keju cheddar dan potong ham. Gunakan parut kecil untuk mencincang keju. Jalankan keju ke atas dan ke atas parutan sehingga semuanya cincang, dan ketepikan sebentar. Berhati-hati untuk menjauhkan jari agar tidak memotong diri sendiri. [11]
  • Anda boleh membeli keju pra-cincang jika anda mahu.
  • Sekiranya anda menggunakan ham, potong kecil-kecil dengan pisau tajam. Sekiranya ham sejuk, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 15-30 saat.
Memasak Omelet Keju
Panaskan beberapa tepung mentega dalam kuali sederhana. Letakkan kuali di atas api di atas api sederhana hingga tinggi. Masukkan mentega ke dalam loyang, dan biarkan masak hingga berbuih. Sebarkan ke atas loyang dengan spatula. [12]
Memasak Omelet Keju
Masukkan telur ke dalam loyang dan sebarkan. Tuangkan campuran telur anda ke dalam kuali, dan gerakkan kuali sehingga telur sampai ke tepi kuali. Anda juga boleh menggunakan garpu atau spatula untuk membantu menyebarkannya. [13]
  • Biarkan telur masak selama beberapa minit.
Memasak Omelet Keju
Taburkan keju setelah telur dimasak. Perhatikan telur. Semasa mereka memasak, mereka mesti mula tegak di bahagian bawah. Sebaik sahaja mereka melakukannya, mereka tidak boleh goncang terlalu banyak jika anda menggerakkan wajan. Walau bagaimanapun, mereka masih kelihatan sedikit basah di atas. Taburkan keju ke atas telur dadar. [14]
  • Tambahkan ham sekarang juga, jika anda menggunakan ham.
Memasak Omelet Keju
Lipat omelet ke atas. Jalankan spatula anda di bawah tepi omelet sepanjang jalan, walaupun lembut. Lipat satu sisi omelet ke seberang, seperti taco. [15]
Memasak Omelet Keju
Keluarkan telur dadar ketika mula berwarna keperangan. Bahagian bawah omelet akan mula berubah menjadi coklat muda. Apabila sudah selesai, condongkan kuali sedikit ke atas pinggan, dan gunakan spatula anda untuk membimbingnya ke piring. [16]
  • Taburkan sedikit pasli segar di atas telur dadar jika anda mahu.
  • Sekiranya omelet anda terkeluar sedikit, jangan takut. Anda boleh memasukkannya semula ke dalam periuk selama beberapa minit di sisi lain, atau meletakkannya di dalam microwave selama 30 saat atau lebih. Walau bagaimanapun, bahagian tengahnya harus cukup lembut.

Membuat Spageti Mudah

Membuat Spageti Mudah
Coklat 1 paun (0.45 kg) daging lembu dalam periuk atau periuk besar. Panaskan kuali dengan api sederhana. Pecah daging lembu di dalam periuk, dan masukkan taburan garam dan lada. Masak daging lembu sehingga tidak berwarna merah jambu lagi, dan terus memecah potongan semasa anda pergi. [17]
  • Sekiranya daging lembu anda sangat kurus, anda mungkin perlu menambahkan sedikit minyak zaitun ke kuali terlebih dahulu.
  • Sekiranya anda tidak mahu menggunakan daging lembu, langkau saja langkah ini. Anda juga boleh menggunakan daging babi, ayam belanda, atau ayam sebagai ganti daging lembu.
Membuat Spageti Mudah
Dadu bawang dan bawang putih. Letakkan cengkih bawang putih pada papan pemotong, dan hancurkan bahagian rata pisau besar pada cengkih bawang putih dengan penumbuk anda. Kupas kulit bawang putih, kemudian potong menjadi kepingan kecil. Ulangi untuk semua bunga cengkih. [18]
  • Gunakan 4 ulas jika anda suka bawang putih atau 2 jika anda mahu sos anda kurang kuat. Satu cengkih bawang putih adalah 1 keping dari kepala bawang putih yang besar.
  • Sekiranya anda mahu, anda boleh menggunakan bawang putih yang dicincang dalam balang. Ini akan memberitahu anda berapa banyak yang boleh diukur untuk 1 cengkih. Anda bahkan boleh menggunakan serbuk bawang putih, tetapi tunggu sehingga anda mula memasak tomato sebelum anda menambahkannya.
Membuat Spageti Mudah
Kupas dan masukkan bawang. Potong hujung bawang, dan kemudian potong bahagian tengahnya dengan cara lain. Kupas kulit. Letakkan bawang rata-rata di permukaan papan pemotong. Potong bawang sehingga anda membuat setengah cincin bawang. Putar bawang dengan cara yang lain, dan buat potongan untuk membuat kepingan dadu. [19]
  • Bawang tidak semestinya diperlukan, tetapi menambah banyak rasa.
Membuat Spageti Mudah
Keluarkan daging lembu dari kuali dan masak bawang dan bawang putih. Masukkan daging lembu ke dalam pinggan yang terpisah buat masa ini. Tuangkan beberapa sudu minyak zaitun ke dalam kuali, dan kemudian masukkan bawang. Masak selama 4-5 minit, kacau sekali-sekala, kemudian masukkan bawang putih. Masak bawang dan bawang putih selama 2-3 minit lagi. Bawang mesti kelihatan lut. [20]
Membuat Spageti Mudah
Masukkan tomato dan daging lembu kembali ke dalam kuali. Masukkan tomato dan daging lembu ke dalam bawang dan bawang putih. Sekiranya anda menggunakan tomato dalam tin, gunakan sudu untuk memecahnya sedikit di dalam kuali. [21]
  • Anda boleh menambah kira-kira 1 cawan (240 mL) stok daging lembu pada masa ini jika anda mahu. Jika tidak, bilas tin tomato dengan sedikit air, dan tuangkan ke dalam kuali.
Membuat Spageti Mudah
Masukkan selasih dan biarkan kuah mendidih lebih kurang 20 minit. Koyakkan selasih segar dengan tangan anda, dan masukkan ke dalam sos. Sambil kacau, masukkan sos hingga sederhana tinggi, dan biarkan mendidih. [22]
  • Anda boleh menggunakan beberapa sudu kemangi kering atau bumbu Itali jika anda tidak mempunyai selasih segar.
  • Simmering menggelegak. Kacau sos selalunya sehingga mendidih dan pekat.
Membuat Spageti Mudah
Masak mee spageti. Bawa air masin hingga mendidih dalam periuk berasingan dengan api yang tinggi. Setelah air mendidih, masukkan mi spageti ke dalam periuk. Semasa mi melembutkan, kacau dengan sudu pasta berlubang, jenis yang mempunyai jari-jari kecil yang memanjang darinya. [23]
  • Mengacau mi setelah memasukkannya membantu menghalangnya melekat satu sama lain.
  • Mie memakan masa kira-kira 9-11 minit, tetapi periksa bahagian belakang bungkusan.
Membuat Spageti Mudah
Uji mi dan sajikan hidangan anda. Tarik mi keluar, dan jalankan di bawah air sejuk. Rasakan untuk melihat apakah ia selesai. Mudah dikunyah dengan sedikit gigitan, tidak renyah. Sekiranya sudah selesai, toskan mie ke dalam saringan. Masukkan sedikit ke pinggan, dan tuangkan sedikit sos anda ke atas. [24]
  • Naikkan spageti anda dengan sedikit Parmesan segar.
  • Simpan sisa makanan di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Makanlah dalam 3 atau 4 hari.

Membuat Sup Mie Ayam Asas

Membuat Sup Mie Ayam Asas
Potong lobak merah menjadi kepingan kecil. Gunakan papan pemotong dan pisau tukang masak besar. Potong lobak menjadi separuh terlebih dahulu, dan kemudian letakkan sisi rata di atas papan pemotong. Potong separuh pusingan, turun sepanjang lobak merah.
  • Gosok sayur-sayuran anda dengan teliti di bawah air yang mengalir sebelum mencincangnya.
Membuat Sup Mie Ayam Asas
Panaskan 2 sudu besar (30 mL) minyak zaitun di atas api sederhana. Tetapkan periuk yang memegang hingga 1 gelen (2.8 hingga 3.8 L) cecair di atas dapur dan hidupkan pembakar dengan api sederhana. Tuangkan minyak, dan biarkan mula panas perlahan. [25]
Membuat Sup Mie Ayam Asas
Masukkan wortel ke dalam periuk dan mula mencincang saderi. Lobak perlu masuk terlebih dahulu kerana memakan masa lebih lama untuk dimasak. Semasa mereka memasak, mulailah memotong saderi. Potongnya secara bulat, potong tulang rusuk saderi. Sekiranya kepingan menjadi terlalu besar, potong dua. [26]
  • Saderi memerlukan lebih lama untuk memasak daripada bawang.
Membuat Sup Mie Ayam Asas
Masukkan saderi ke dalam periuk dan potong bawang. Tuangkan saderi ke dalam periuk, dan kacau. Potong hujung bawang, dan potong bahagian tengahnya dengan cara lain. Kupas kulit luar. Letakkan bahagian dengan bahagian rata di atas papan pemotong untuk menumisnya.
  • Potong selari di sepanjang cincin, buat 3 atau 4 potongan pada separuh bawang. Putar bawang, dan potong bawang dengan cara lain, buat kepingan kecil dan kecil.
Membuat Sup Mie Ayam Asas
Masukkan bawang ke dalam periuk dan masak sehingga lembut. Masukkan bawang ke sayur-sayuran lain sehingga mereka boleh mula memasak. Masak di atas api sederhana hingga bawang mula lut, dan terus kacau sayur semasa dimasak. [27]
Membuat Sup Mie Ayam Asas
Tuangkan 6 cawan (1.400 mL) stok ayam dan perasa. Masukkan daun salam dan 1 sudu teh (4.9 mL) perasa unggas ke stok. Walau bagaimanapun, anda harus menyimpan pasli segar untuk akhirnya. [28]
Membuat Sup Mie Ayam Asas
Didihkan periuk hingga mendidih dan masukkan ayam. Hidupkan api sehingga periuk mendidih. Bisul adalah ketika anda melihatnya menggelegak dengan ganas di bahagian atas. Apabila mendidih, masukkan potongan ayam. [29]
  • Sekiranya anda suka, anda boleh memotong ayam menjadi potongan kecil sebelum menambahkannya ke dalam periuk, yang akan mengurangkan masa memasak anda. Gunting dapur yang bersih berfungsi dengan baik untuk memotong daging.
  • Anda juga boleh menggunakan ayam yang dimasak, tetapi anda tidak perlu memasaknya lama.
Membuat Sup Mie Ayam Asas
Biarkan periuk mendidih selama 20 minit lebih kurang. Tutup periuk dengan penutup. Turunkan ke api sederhana hingga rendah. Anda mahu ia hanya menggelegak di atasnya sambil memasak ayam dan memasukkan rasa rempah. [30]
  • Anda juga boleh memulakannya dengan potongan ayam beku, tetapi anda perlu memasaknya di dalam periuk lebih kurang 40 minit.
  • Sekiranya anda mencincang ayam anda, anda hanya perlu memasaknya beberapa minit sebelum menambah mi.
Membuat Sup Mie Ayam Asas
Masak mee telur. Tuangkan mi telur ke dalam periuk ketika ayam sudah selesai atau hampir selesai. Kacau, dan biarkan mendidih lebih kurang 6 minit, hingga lembut. [31]
  • Untuk memeriksa keberanian, tarik mi keluar dan jalankan di bawah air sejuk. Kemudian rasakan untuk melihat apakah ia selesai.
Membuat Sup Mie Ayam Asas
Cincang keseluruhan kepingan ayam semasa mee selesai. Sekiranya anda menggunakan keseluruhan kepingan ayam, gunakan senduk untuk menyusunnya di atas pinggan. Dengan pisau dan garpu, potong ayam menjadi potongan kecil, pastikan ia tidak berwarna merah jambu di tengahnya. Ayam mesti hancur dengan mudah.
  • Sekiranya ayam masih berwarna merah jambu di tengahnya, masukkan kembali ke dalam periuk untuk memasak lebih lama atau panaskan di dalam ketuhar gelombang mikro. Keluarkan piring baru untuk mencincang ayam jika anda meletakkan kembali ayam ke dalam periuk.
  • Sekiranya anda ingin menggunakan ayam yang telah dimasak, tambahkan beberapa minit sebelum mi selesai dimasak sehingga boleh memanas.
Membuat Sup Mie Ayam Asas
Selesaikan sup dengan pasli. Masukkan ayam yang telah dikisar tadi ke dalam periuk, dan masukkan pasli segar. Ikan keluar daun salam, dan buang ke tong sampah, kerana ia tidak boleh dimakan. [32]
  • Anda juga boleh menambah sebilangan dill segar di akhir jika anda mahu.
Resipi apa yang hanya mengandungi tepung, air, dan beberapa perkara lain seperti telur atau ragi?
Dengan tepung, air, dan ragi, anda boleh membuat pelbagai jenis roti. Dengan tepung, air, dan telur, anda boleh membuat pasta buatan sendiri.
Bagaimana saya membuat kari ayam?
Lihat Cara Membuat Kari Ayam.
Luangkan masa untuk membaca keseluruhan resipi terlebih dahulu supaya anda tidak terkejut dengan sesuatu yang anda tidak tahu pada akhirnya. Sebenarnya, cuba baca 3-4 resipi yang serupa untuk melihat bagaimana orang yang berbeza melakukan perkara yang sama.
Jauhkan haiwan peliharaan dan anak kecil dari dapur semasa anda memasak. Sekiranya anda ingin memasak dengan anak-anak, lakukan makanan mesra kanak-kanak pada majlis-majlis khas. Sekiranya anda mahu anak-anak anda menikmati suasana memasak, tempatkan mereka di tempat yang selamat di mana mereka dapat melihat apa yang anda lakukan tetapi tidak boleh menghalang.
Letakkan kembali pisau di blok penahan mereka atau di laci apabila tidak digunakan. Biasakan membasuhnya terus setelah digunakan, mengeringkan, dan meletakkannya kembali ke tempat simpanannya. Dengan cara itu, tidak ada yang akan terluka. Sekiranya anda perlu berjalan dengan pisau, selalu perhatikan orang lain di dapur bahawa anda melakukannya.
Sentiasa jaga pemegang periuk, periuk, dan panci menghadap ke dalam, bukan di tepi. Anda tidak hanya berisiko memukul pemegangnya sebaliknya, tetapi tangan kecil dapat menariknya dari dapur ketika anda terganggu.
Matikan dapur dan ketuhar setelah anda selesai menggunakannya.
Berhati-hati dengan minyak panas. Ia mudah pecah, terutamanya ketika bersentuhan dengan air, dan boleh membakar kulit anda.
Gunakan tungku ketuhar yang sangat berkualiti ketika memindahkan barang masuk dan keluar dari ketuhar.
l-groop.com © 2020