Cara Membuat Huevos Rancheros

Huevos rancheros, atau telur ladang, adalah hidangan tradisional Mexico yang enak yang dibuat dengan telur, tortilla, kacang, dan salsa. Ini adalah hidangan ringkas yang bergantung pada bahan berkualiti untuk rasa terbaik, dan anda boleh menyesuaikan hidangan mengikut citarasa anda dengan pelbagai iringan pilihan. Hidangkan ini sebagai sarapan istimewa pada hujung minggu, sebagai makanan tengah hari yang enak, atau sarapan pagi untuk makan malam!

Memilih Bahan-Bahan Anda

Memilih Bahan-Bahan Anda
Dapatkan telur yang segar dan beraroma. Telur berkualiti membuat perbezaan besar dalam hasil peternakan huevos anda! Pilih telur segar dari kedai runcit atau pasar tani tempatan anda. Anda mungkin juga ingin menikmati sebilangan besar telur coklat organik untuk memastikan hidangan anda semerbis mungkin. [1]
Memilih Bahan-Bahan Anda
Pilih salsa kegemaran anda atau buat salsa segar. Sebarang salsa akan sesuai dengan resipi ini, tetapi semestinya ia sangat digemari kerana salsa memberikan sebahagian besar rasa untuk hidangan ini. Anda juga boleh membuat salsa segar dengan membersihkan 2 tomato bersaiz sederhana, 2 ulas bawang putih, dan 1 lada jalapeno atau serrano dalam pemproses makanan. [2]
  • Panaskan salsa segar pada api sederhana dalam periuk selama kira-kira 10 minit sebelum anda mencurahkannya ke atas telur. Ini akan memasak salsa dan memperdalam warnanya.
Memilih Bahan-Bahan Anda
Pilih tortilla jagung berkualiti atau buat tortilla jagung anda sendiri. Tortilla adalah bahagian penting lain dalam hidangan. Pastikan mendapatkan tortilla jagung berkualiti dari bahagian makanan Latin di kedai runcit anda atau buat tortilla segar anda sendiri untuk rasa terbaik. [3]
  • Sekiranya anda lebih suka tepung tortilla, gunakan saja! [4] X Sumber penyelidikan
Memilih Bahan-Bahan Anda
Dapatkan sebiji kacang refried atau sediakan sebilangan besar kacang goreng. Kacang goreng berfungsi sebagai pelengkap telur anda, jadi semakin sedap kacang goreng anda semakin sedap! Perlu diingat bahawa memerlukan beberapa jam untuk membuat kacang goreng sehingga lebih baik melakukan ini pada malam sebelum anda ingin membuat huevos rancheros.
  • Sekiranya anda lebih suka biji utuh, gunakan kaleng kacang hitam, pinto, atau kacang merah yang dimasak. [5] X Sumber penyelidikan
Memilih Bahan-Bahan Anda
Pilihlah iringan anda. Anda boleh menyesuaikan rasa hidangan anda dengan pelbagai jenis tambahan. Pilih 1 atau lebih untuk menambahkan unsur rasa dan tekstur lain pada peternakan huevos anda. Beberapa pilihan yang baik termasuk: [6]
  • Alpukat
  • Krim masam
  • Keju, seperti cheddar atau cotija
  • Cilantro (segar)
  • Limau purut

Memasak Tortilla, Kacang, dan Telur

Memasak Tortilla, Kacang, dan Telur
Tuangkan 1 sudu besar minyak (30 mL) ke dalam kuali di atas api sederhana-tinggi. Letakkan wajan besar ke atas dapur anda dan tuangkan minyak. Kemudian, putar api hingga sederhana tinggi dan panaskan minyak selama lebih kurang 2 hingga 3 minit. Ia akan mendesis ketika panas. [7]
Memasak Tortilla, Kacang, dan Telur
Goreng setiap tortilla dalam kuali selama 30 saat di setiap sisi. Goreng hanya 1 tortilla pada satu masa. Perhatikan tortilla semasa memasak. Ia akan naik sedikit. Selepas 30 saat, kempiskan dengan menekannya dengan belakang spatula dan kemudian balikkan tortilla. Masak tortilla di sisi lain juga selama 30 saat dan kemudian pindahkan ke piring. [8]
  • Ulangi untuk tortilla seterusnya.
  • Masukkan semua tortilla yang dimasak ke atas pinggan.
Memasak Tortilla, Kacang, dan Telur
Panaskan kacang goreng dalam kuali selama 10 minit. Masukkan kacang ke dalam periuk dan panaskan di atas api sederhana selama kira-kira 10 minit, kacau sekali-sekala. Keluarkan kacang dari api semasa dipanaskan. [9]
  • Sekiranya anda suka, anda juga boleh memasukkan kacang goreng ke dalam pinggan selamat gelombang mikro dan panaskan selama kira-kira 2 minit. Kacau dan periksa suhu. Terus ketuhar gelombang mikro dalam selang 30 saat sehingga dipanaskan.
Memasak Tortilla, Kacang, dan Telur
Tambahkan satu sudu minyak lagi ke dalam wajan dan panaskan pada suhu sederhana tinggi. Gunakan kuali yang sama dengan yang anda masak tortilla setelah anda selesai memasak yang terakhir. Tuangkan 1 sudu besar minyak (30 mL) ke dalam wajan dan biarkan hingga lebih kurang 2 minit. [10]
Memasak Tortilla, Kacang, dan Telur
Masak telur dalam kuali selama 2 minit dengan api sederhana tinggi. Masak keempat-empat telur ke dalam kuali hingga putih menjadi sebati dan berwarna coklat keemasan di tepinya. Ini akan mengambil masa lebih kurang 2 minit. [11]
  • Anda boleh memasak keempat-empat telur pada masa yang sama, tetapi cuba memisahkannya. Gunakan spatula untuk membahagi putih jika diperlukan.
Memasak Tortilla, Kacang, dan Telur
Hidupkan api hingga sederhana dan masak telur selama 2 minit lagi. Setelah putih diatur dan berwarna perang keemasan di sekitar tepinya, kurangkan api hingga sederhana. Letakkan penutup di atas periuk dan masak telur selama 2 minit lagi dengan api sederhana. Kemudian, matikan pembakar. [12]
  • Jangan biarkan telur duduk di dalam kuali lebih lama daripada beberapa minit lagi setelah anda mematikan api atau mereka akan masak lebih lama!
  • Sekiranya anda lebih suka kuning telur dimasak sepenuhnya, kemudian masak telur anda selama 2 hingga 3 minit tambahan sebelum mematikan api. Anda juga boleh membalikkannya jika dikehendaki, tetapi ini akan mempengaruhi cara telur anda kelihatan di atas pinggan.

Memasang Hidangan

Memasang Hidangan
Sebarkan kira-kira 3 oz (85 g) kacang goreng ke dalam setiap tortilla. Gunakan sudu untuk menyebarkan kacang ke tortilla. Anda hanya memerlukan beberapa sudu besar untuk mendapatkan jumlah yang tepat. Sebarkan kacang secara merata ke atas tortilla yang dimasak. [13]
  • Sekiranya anda menggunakan biji utuh, kemudian taburkan ke tortilla sebagai gantinya. [14] X Sumber penyelidikan
  • Pilihan lain adalah menghidangkan kacang di sebelahnya daripada menyebarkan atau menaburkannya ke tortilla. [15] X Sumber penyelidikan
Memasang Hidangan
Letakkan 1 telur masak ke atas setiap tortilla. Gunakan spatula untuk mengangkat telur dari kuali dengan lembut dan letakkan ke atas kacang yang baru saja anda sebarkan atau ditaburkan ke atas tortilla. Letakkan telur di atas kacang sehingga kuning telur menghadap ke atas. [16]
Memasang Hidangan
Tuangkan salsa suam ke atas telur. Anda boleh memanaskan salsa dalam kuali di atas dapur anda atau memanaskannya di dalam pinggan mangkuk yang selamat di dalam microwave. Masukkan beberapa sudu salsa hangat ke telur. [17]
  • Anda boleh menggunakan sedikit salsa atau banyak bergantung pada pilihan anda!
Memasang Hidangan
Atas hidangan dengan alpukat, jus limau, ketumbar, keju, atau krim masam. Setelah peternakan huevos anda disalut, anda boleh menggayakannya mengikut kehendak anda! Masukkan telur anda dengan beberapa kepingan alpukat segar, perah bancuhan limau segar di atas telur, taburkan sedikit ketumbar cincang segar, tambahkan keju, atau tambahkan sedikit krim masam ke telur anda. [18]
  • Nikmati dengan garpu dan pisau! Tortilla mungkin agak sukar digoreng.
l-groop.com © 2020