Cara Membuat Pani Popo

adalah roti kelapa manis asli masakan Samoa. bermaksud "roti," dan bermaksud "kelapa." Roti itu sendiri dibuat dari adunan roti manis. Sos kelapa yang terpisah kemudian disediakan dan dicurahkan ke atas adunan sebelum keseluruhan hidangan dibakar.

Pani Popo Tradisional

Pani Popo Tradisional
Satukan ragi dan air suam. Tuangkan air suam ke dalam mangkuk besar dan taburkan ragi ke atasnya. Biarkan campuran selama 5 hingga 10 minit, atau sehingga ragi larut dan campurannya berbuih.
  • Air mestilah antara 105 hingga 115 darjah Fahrenheit (40 dan 46 darjah Celsius) untuk hasil terbaik.
  • Sekiranya anda merancang untuk menggunakan pengadun berdiri, gabungkan dua bahan dalam mangkuk pengadun.
Pani Popo Tradisional
Campurkan santan, mentega, gula, dan garam. Campurkan keempat-empat bahan dalam mangkuk selamat gelombang mikro sederhana, campurkan bersama-sama dengan sedikit pukul.
  • Pecahkan mentega menjadi bahagian sebelum memasukkannya. Melakukannya akan membolehkan mentega mencair lebih cepat.
Pani Popo Tradisional
Ketuhar gelombang mikro campuran santan. Letakkan campuran santan di dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan dengan kuasa penuh selama 1 minit.
  • Kacau campuran hingga bersih setelah mengeluarkannya dari ketuhar gelombang mikro. Bahan-bahannya tidak boleh dicairkan semasa anda mengeluarkan piring dari ketuhar gelombang mikro, tetapi adunan yang cukup harus cukup untuk mencairkannya selepas itu.
Pani Popo Tradisional
Pukul telur dan susu tepung. Masukkan kedua-dua bahan tersebut ke dalam campuran santan dan pukul sebati hingga sebati.
  • Anda mungkin mahu membiarkan campuran sejuk sedikit sebelum memasukkan telur. Sekiranya anda memasukkan telur semasa campurannya panas, ia akan menggumpal.
  • Pilihan lain adalah memerah telur dengan memukulnya dalam pinggan yang berasingan dan menambahkan sedikit campuran kelapa panas. Kacau keduanya hingga sebati, perlahan-lahan menaikkan suhu telur dalam proses. Masukkan telur ini ke dalam baki campuran dan pukul sebati.
Pani Popo Tradisional
Campurkan dengan campuran yis. Masukkan campuran santan ke dalam mangkuk yang berisi campuran ragi. Campurkan dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana selama 2 minit.
  • Anda boleh menggunakan pengadun berdiri atau pengadun tangan elektrik untuk ini.
  • Setelah selesai, semua yang ada di dalam mangkuk mestilah sebati dan sebati.
Pani Popo Tradisional
Masukkan tepung. Taburkan tepung ke dalam bahan cair. Terus mencampurkan adunan pada kelajuan sederhana selama 2 minit lagi, atau sehingga semua bahan digabungkan menjadi doh.
  • Bahan-bahannya perlu membentuk doh yang lembut dan melekit. Sekiranya doh tidak menyatukan, anda mungkin perlu menambahkan hingga 1/4 cawan (60 ml) tepung.
Pani Popo Tradisional
Kuli doh di permukaan tepung. Buangkan doh dari mangkuk dan ke meja atau meja yang bersih dan tepung ringan. Uleni doh selama 8 hingga 12 minit, atau sehingga doh menjadi halus dan elastik.
  • Langkah ini memasukkan lebih banyak udara ke dalam adunan, jadi anda akan mendapat roti lapang jika anda menyelesaikannya. Sekiranya anda lebih suka roti pekat, langkau atau pendekkan waktu menguli.
  • Anda boleh menambahkan sedikit tepung ke dalam adunan semasa menguli, tetapi cuba elakkan penambahan terlalu banyak. Doh ini mesti tetap melekit dan lembut. Sekiranya doh menjadi keras, gulungan juga akan menjadi sukar.
Pani Popo Tradisional
Biarkan doh naik. Masukkan adunan ke dalam mangkuk yang sudah berminyak. Tutup dengan tuala pinggan bersih dan biarkan naik di tempat yang hangat selama 1 hingga 2 jam, atau hingga ukurannya berlipat ganda.
  • Semburkan mangkuk dengan sedikit semburan memasak nonstick sebelum meletakkan doh ke dalam.
  • Setelah meletakkan doh ke dalam, ada baiknya membalikkannya sekali sehingga semua sisi dilapisi dalam semburan memasak. Ini mengurangkan permukaan lekuk adunan.
  • Untuk hasil terbaik, biarkan doh naik di tempat yang suam dan bebas draf.
Pani Popo Tradisional
Tumbuk adunan ke bawah. Setelah doh berukuran dua kali ganda, gunakan penumbuk anda untuk menumbuknya dengan perlahan ke bawah.
  • Sekiranya doh melekat di tangan anda semasa anda menyentuhnya, anda boleh menyemburkan sedikit semburan memasak ke kulit anda atau debu tangan anda dengan ringan dengan tepung.
Pani Popo Tradisional
Bahagikan kepada beberapa bahagian. Pecahkan adunan menjadi 12 kepingan yang sama rata. Gulungkan kepingan ini ke dalam bola.
  • Cara paling mudah untuk membentuk bebola doh adalah dengan mencubit doh dengan potongan dan menggulungnya menjadi bentuk.
  • Pilihan lain adalah menggulung keseluruhan bahagian doh ke dalam silinder panjang. Gunakan pisau untuk memotong silinder itu menjadi bulat berukuran 1 inci (2.5-cm) yang sekata.
Pani Popo Tradisional
Susun bebola doh di dalam loyang. Letakkan bebola doh di dalam loyang bulat 12-inci (30-cm) yang sudah berminyak.
  • Semburkan loyang dengan semburan memasak nonstick sebelum meletakkan bebola doh ke dalam.
Pani Popo Tradisional
Biarkan bangkit. Tutup gulung yang tidak dibakar dengan tuala pinggan yang sama dan letakkan kembali di tempat yang hangat. Biarkan mereka naik selama 30 minit, atau sehingga ukurannya hampir dua kali ganda.
  • Sebagai alternatif, anda boleh membiarkan adunan naik perlahan dengan meletakkannya di dalam peti sejuk anda selama 12 hingga 24 jam.
  • Sediakan sos kelapa semasa bebola doh naik.
Pani Popo Tradisional
Kacau santan. Sebelum mengukur santan, masukkan kaleng atau bekas dengan kacau.
  • Santan mempunyai kecenderungan untuk membeku. Apabila anda bekerja dengan kaleng yang belum dibuka, biasanya anda dapat menghaluskannya dengan menggoyangkan kaleng. Semasa bekerja dengan kaleng yang terbuka, anda perlu mengadun kandungannya untuk menggabungkannya semula.
Pani Popo Tradisional
Satukan santan dengan bahan yang tinggal. Dalam mangkuk sederhana, satukan santan, air, dan gula. Pukul bersama sehingga sebati dan sebati.
  • Perhatikan bahawa campuran mungkin kelihatan terlalu manis pada masa ini jika anda merasakannya sekarang. Namun, ketika ia membakar, banyak rasa manis akan diserap oleh roti, menjadikan sos itu sendiri sedikit kurang manis.
  • Tutup sos kelapa secara longgar dan ketepikan sambil menunggu doh selesai naik.
Pani Popo Tradisional
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit (175 darjah Celsius). Anda mungkin mahu memanaskan ketuhar sejurus sebelum doh naik sepenuhnya.
Pani Popo Tradisional
Tuangkan sos kelapa ke atas adunan. Tuangkan sos kelapa ke atas gulungan yang tidak dipanggang, pastikan setiap gulung dibasahi dengan sempurna.
  • Sebilangan sos harus melekat pada permukaan doh, melapisi bahagian atas dan sisi. Perhatikan bahawa sebahagian besar sos akan tenggelam ke bahagian bawah kuali.
  • Sekiranya anda lebih suka roti yang lebih rangup dan kurang sos, anda boleh menyikat sedikit sos di bahagian atas dan sisi setiap gulungan dengan kuih pastri daripada menuangkan keseluruhan sos di atas. Apabila menggunakan pilihan ini, anda tidak akan menggunakan semua sos kelapa yang disediakan dan semestinya ada sedikit sos yang duduk di bahagian bawah kuali.
Pani Popo Tradisional
Taburkan dengan gula mentah. Sekiranya dikehendaki, taburkan sedikit gula mentah ke atas roti.
  • Oleh kerana kuahnya sangat manis, mungkin lebih baik melupakan langkah ini pada kali pertama anda menyediakan popo pani. Sekiranya sos itu sendiri tidak membebankan anda apabila anda merasakan produk siap, anda boleh menambah gula pasir terakhir ini pada saat anda menyediakan hidangan.
Pani Popo Tradisional
Bakar 20 hingga 30 minit. Letakkan gulungan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan anda dan masak sehingga kerak berwarna coklat keemasan.
  • Perhatikan bahawa suhu dalaman roti hendaklah 190 darjah Fahrenheit (88 darjah Celsius).
Pani Popo Tradisional
Hidangkan segar. Biarkan roti siap sejuk sedikit, tetapi nikmati semasa mereka masih hangat dan segar.
  • Cuba tunggu selama 30 minit sebelum menghidangkan roti. Ini membolehkan roti dihidupkan dan sos menebal.
  • Hidangkan roti terus dari kuali dan ambil sos tambahan dengan sudu, atau terbalik kuali dan sajikan gulungan terbalik.

Jalan pintas Pani Popo [4] X Sumber penyelidikan

Jalan pintas Pani Popo [4] X Sumber penyelidikan
Sediakan hidangan penaik. Lapiskan loyang 9 inci dengan 13 inci (23-cm x 33-cm) dengan semburan memasak.
  • Hidangan pembakar bulat 12 inci (30 cm) juga akan berfungsi.
Jalan pintas Pani Popo [4] X Sumber penyelidikan
Lapisi bebola doh dengan semburan memasak. Tutup tangan anda dengan semburan memasak nonstick. Ambil setiap adunan bola yang sudah dicairkan di tangan anda dan gulungkannya dengan lembut, salutkan semua sisi permukaan dengan semburan memasak.
  • Anda boleh menggunakan minyak pemendek atau minyak masak, bukan semburan memasak, jika dikehendaki.
  • Setiap bebola doh mesti mempunyai lapisan minyak yang ringan.
Jalan pintas Pani Popo [4] X Sumber penyelidikan
Biarkan selama 2 jam. Susun bebola adunan secara merata dalam hidangan penaik yang anda sediakan. Ketepikan pinggan dan biarkan doh naik hingga dua kali ganda.
  • Tutup doh dengan tuala pinggan bersih untuk melindunginya dari habuk dan serpihan.
  • Untuk hasil terbaik, letakkan doh di tempat yang hangat dan bebas draf semasa naik.
Jalan pintas Pani Popo [4] X Sumber penyelidikan
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit (175 darjah Celsius). Bergantung pada berapa lama ketuhar anda dipanaskan terlebih dahulu, anda mungkin mahu melakukannya sejurus sebelum gulungan selesai naik.
Jalan pintas Pani Popo [4] X Sumber penyelidikan
Satukan tiga bahan yang tinggal. Masukkan santan, susu pekat manis, dan gula putih ke dalam mangkuk kecil. Pukul bahan bersama-sama ke dalam sos yang rata dan rata.
  • Sos ini akan cukup manis. Sekiranya anda lebih suka sos yang lebih ringan, turunkan jumlah gula hingga 2 atau 3 sudu besar (30 atau 45 ml).
Jalan pintas Pani Popo [4] X Sumber penyelidikan
Tuangkan campuran santan ke atas gulungan. Setelah gulung selesai naik, tuangkan sos kelapa secara merata ke bahagian atas dan sisi adunan.
  • Sos mesti melekat di permukaan setiap gulungan, tetapi sebahagian besarnya akan tenggelam ke bahagian bawah kuali.
Jalan pintas Pani Popo [4] X Sumber penyelidikan
Bakar selama 30 minit. Letakkan gulungan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan anda dan bakar selama 25 hingga 30 minit, atau sehingga warnanya berwarna coklat keemasan.
Jalan pintas Pani Popo [4] X Sumber penyelidikan
Sejukkan dan nikmati. Keluarkan popo pani yang sudah siap dari oven. Biarkan gulungan sejuk selama beberapa minit, kemudian nikmati semasa mereka masih hangat dan segar.
  • Ambil gulungan individu keluar dari kuali dan ke pinggan hidangan. Sudu apa-apa sos tambahan dari bahagian bawah kuali di atas setiap gulungan sebelum menikmati.
  • Sebagai alternatif, alihkan kuali ke pinggan porsi besar dan sajikan gulung terbalik (bahagian atas sos).
l-groop.com © 2020