Cara Menyiapkan Krim untuk Kek

Jumlah resipi krim frosting yang tidak ada habisnya boleh menakutkan. Untuk penyelesaian yang cepat dan mudah, cuba buat frosting krim whipped-cream vanilla yang ringkas. Atau, jika rasa yang lebih lazat lebih sesuai dengan keinginan anda, anda mungkin menikmati frosting krim keju.

Membancuh Frosting Krim Whipped Vanilla

Membancuh Frosting Krim Whipped Vanilla
Dinginkan mangkuk dan pukul selama 20 minit di dalam peti sejuk anda. Cambuk krim berat terbaik ketika sejuk, dan meletakkan mangkuk dan pukul ke dalam peti sejuk akan membantu krim tetap sejuk sepanjang proses mencambuk. Biarkan mangkuk dan pukul sejuk di dalam peti sejuk selama 20 minit sahaja. [1]
  • Sebagai alternatif, anda boleh menyejukkan mangkuk dan memukul di dalam peti sejuk anda sekurang-kurangnya 5 minit.
Membancuh Frosting Krim Whipped Vanilla
Pukul krim berat dengan kelajuan sederhana tinggi sehingga mula pekat. Mulailah dengan menuangkan 3 cawan (710 mL) krim berat atau sebat ke dalam mangkuk pengadun. Kemudian, gunakan stand mixer atau hand mixer untuk memukul. Apabila krim mula pekat, perlahankan kelajuan hingga sederhana. [2]
  • Menggunakan stand mixer biasanya lebih pantas daripada hand mixer.
Membancuh Frosting Krim Whipped Vanilla
Tuang 5 sudu besar (62.5 g) gula sedikit demi sedikit. Masukkan gula semasa anda mengisar krim dengan kelajuan sederhana. Cuba sebarkan gula sekata dalam krim. [3]
Membancuh Frosting Krim Whipped Vanilla
Pukul krim dengan kelajuan sederhana sehingga anda melihat puncak lembut mula terbentuk. Apabila anda menaikkan cambuk, krim akan naik seperti puncak gunung sebelum segera jatuh dan hilang bentuknya. Setelah puncak lembut mula terbentuk, anda boleh mematikan pengadun elektrik anda. [4]
Membancuh Frosting Krim Whipped Vanilla
Masukkan 1⁄2 sudu teh (7.4 mL) ekstrak vanila. Keluarkan ekstrak vanila dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan campuran krim. Anda boleh menambah lebih sedikit ekstrak atau lebih banyak bergantung pada pilihan anda. Semakin banyak yang anda tambah, semakin kaya rasa vanila. [5]
Membancuh Frosting Krim Whipped Vanilla
Pukul krim dengan tangan sehingga puncak kaku mula terbentuk di dalam krim. Apabila anda menaikkan cambuk, krim harus cukup kaku untuk berdiri tegak tanpa kehilangan bentuknya. Hujung puncak krim juga harus lurus. [6]
  • Sekiranya krim anda tidak mengeras, jangan menyerah. Bersabar dan terus mencambuk sehingga anda mendapat konsistensi yang tegas.
Membancuh Frosting Krim Whipped Vanilla
Masukkan krim pembekuan di dalam peti sejuk agar sejuk. Setelah krim pembekuan adalah konsistensi yang tepat, masukkan krim ke dalam peti sejuk anda sehingga sejuk. Menjaga agar krim sejuk beku akan membantu mengekalkan konsistensinya. Sekiranya anda segera menggunakan pembekuan, anda tidak perlu menyejukkannya. [7]

Membuat Pembekuan Keju Krim

Membuat Pembekuan Keju Krim
Dinginkan mangkuk pengadun, pukul, dan gula di dalam peti sejuk anda. Sekiranya tidak cukup sejuk, mangkuk, sapu dan gula akan menambah panas ke krim yang berat. Penambahan haba ini dapat mengelakkan pengudaraan penuh krim. Untuk hasil terbaik, sejukkan gula dan peralatan pencampuran hingga sekitar 70 ° F (21 ° C). [8]
Membuat Pembekuan Keju Krim
Campurkan gula, krim berat atau sebat, vanila, dan garam dalam mangkuk. Gunakan auns (99 g) gula sejuk, 5 auns (140 g) krim berat, 1 sudu teh (5 g) ekstrak vanila, dan 1/8 sudu teh (0.75 g) garam halal. Tetapkan kelajuan pengadun tangan atau pengadun berdiri hingga sederhana rendah dan campurkan bahan sehingga gula larut ke dalam krim. [9]
  • Pada kelajuan sederhana-rendah, gula memerlukan sekitar 2 minit sehingga gula larut sepenuhnya ke dalam krim.
  • Jangan gunakan krim ringan, krim meja, atau setengah setengah sebagai pengganti krim berat atau sebat. Sekiranya anda melakukannya, campuran anda akan menjadi terlalu berair dan tidak akan menjadi konsistensi yang anda perlukan untuk pembekuan. [10] X Sumber penyelidikan
Membuat Pembekuan Keju Krim
Pukul krim dengan kelajuan tinggi untuk menebal campuran. Setelah gula larut, naikkan kelajuan pengadun anda menjadi tinggi. Pukul krim selama kira-kira 2 minit, atau sehingga krim pekat. [11]
  • Anda pasti mahukan krim itu mengenai konsistensi yogurt Yunani.
Membuat Pembekuan Keju Krim
Masukkan 8 auns (230 g) keju krim. Setelah krim pekat, mulailah menambahkan dalam krim keju sedikit demi sedikit, dalam ketulan kecil 2 sudu besar (30 gram) pada satu masa. Anda memerlukan kira-kira 30 saat untuk menambah keseluruhan 8 auns (230 g) keju krim yang anda perlukan untuk resipi. [12]
  • Gunakan keju krim penuh lemak yang terdapat dalam bata. Keju krim yang terdapat di dalam tab mandi tidak bertujuan untuk memanggang.
  • Mascarpone boleh menjadi pengganti keju krim yang baik. [13] X Sumber penyelidikan
Membuat Pembekuan Keju Krim
Matikan pengadun dan gosokkan krim dari mangkuk dan pukul. Gumpalan gula dan keju krim akan melekat pada pukul dan mangkuk semasa pencampuran awal, dan anda ingin memastikan mencampurkan bit ini ke dalam krim, sehingga anda mendapat rasa dan konsistensi yang tepat. Sudu atau spatula fleksibel akan berfungsi dengan baik sebagai alat mengikis. [14]
Membuat Pembekuan Keju Krim
Pukul krim ke atas untuk menjadikan frosting ringan dan gebu. Setelah semua bahan anda dicampur bersama, terus cambuk krim untuk mendapatkan konsistensi ringan dan lapang yang anda mahukan untuk pembekuan anda. Masa yang perlu anda habiskan untuk mendapatkan konsistensi yang betul akan berbeza-beza bergantung pada jenis pengadun yang anda gunakan dan suhu dapur anda. [15]
  • Sekiranya anda menggunakan pengadun berdiri, cambuk selama sekitar 2 hingga 3 minit, atau sehingga pembekuan lancar.
  • Sekiranya anda mencambuk dengan pengadun tangan, mungkin memerlukan sedikit masa lagi.
Membuat Pembekuan Keju Krim
Sejukkan pembekuan dengan segera. Setelah pembekuan menjadi konsisten ringan dan lapang, matikan pengadun, gosok beku dari pukul dan ke dalam mangkuk, dan masukkan mangkuk ke dalam peti sejuk anda untuk sejuk. Sekiranya anda segera menggunakan pembekuan, anda tidak perlu menyejukkannya. [16]
l-groop.com © 2020